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店名:鼎恩創意料理

消費日期:2012/11

電話:(02) 8780-1155

地址:台北市信義區松仁路93 號 (位於交易廣場一號大樓,松仁路95巷巷口)

官網:http://www.dn-asia.com/v2/?lang=zh

菜單:http://www.dn-asia.com/v2/wp-content/uploads/2011/07/2013-DN-Innovacion-Set-Menu-Feb..pdf

 

*水資每人65元、10%服務費

 

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老友終於退伍了,在他的推薦下,我們決定來鼎恩慶祝兼大聊天!!

鼎恩創意料理流線型的裝潢頗具現代感,知名的偶像劇我可能不會愛妳也曾在這取景。

 

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價錢從550元~3288元都有,最便宜的商業午餐加服務費和水資,一千元有找,而我們正是選這個套餐。

餐點的菜名都超長的,簡單拍下菜單的長相,詳細的內容可以上官網查看喔。

http://www.dn-asia.com/v2/wp-content/uploads/2011/07/2013-DN-Innovacion-Set-Menu-Feb..pdf

 

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首先上來的是綜合麵包與巴薩米克醋,麵包挺好吃的,溫熱鬆軟配上油醋醬,十分開胃。

 

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義大利野生牛肝菌綿密軟布丁佐橄欖油魚子醬,夏季松露麵條襯濃郁磨菇醬汁。

這道創意料理我超喜歡,看似麵條卻沒加麵粉,筷子稍微用力一夾就斷了,

入口後濃郁的松露氣息席捲而來,配上香氣十足的磨菇醬汁,非常好吃!!

 

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松露風味66度C慢煮蛋襯西班牙伊比利火腿。

這道料理是友人點的,我稍微試了一下,有種很特別的奶味,

我不是很喜歡,不過朋友倒挺能接受的。

 

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澎湖鮮魚 海鮸魚佐西班牙「CALDERETA」砂鍋式慢燉海鮮。

主餐上來囉~不知道是魚本身的問題還是烹煮過久,魚肉口感偏乾澀,沒什麼油脂。

蛤蜊和蝦仁肥美,還算不賴,一旁的醬汁酸甜可口,只可惜魚肉表現不佳,整體不如前菜般讓人驚豔。

 

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隨主餐附上的蝦膏飯(?),我沒記清楚菜名,不過這個很好吃,

米粒還帶點米心,我很喜歡這種偏硬的口感,濃郁的蝦膏牢牢吸附在著每顆飽滿的米粒,推薦。

 

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我阿嬤風味 手工乳豬肉球。

乍看之下,感覺是用絞肉做成的肉球,一咬就會一塊塊散開,像獅子頭那樣。

不過入口後卻不然,是很紮實細緻的肉感,跟獅子頭完全不同,比我點的魚主餐好太多了。

 

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手工自製冰淇淋。

冰淇淋吃起來有滷味包裡頭像是八角還是肉桂的香氣,

雖然很有創意,但我吃了一口就作罷了。

 

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手工自製冰沙。

這個冰沙也不如我們平常想像的那樣,

沒有冰涼的刺激感,相反的鬆軟綿密,一入口就化開了,蠻新奇的。

 

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最後是咖啡或茶二選一,這個就很普通了。雖然部分餐點不是很滿意,

但整體而言,鼎恩這種新奇的創意料裡很吸引我,是會讓人想再度造訪的店家。

 

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