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店名:LA FESTA

消費日期:2013/4

電話:(02) 6602-5671

地址:台北市敬業四路168號2樓

官網:http://www.grandvictoria.com.tw/dining_lafesta.php

 

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老友從歐洲回來後,轉眼兩個多月沒見面了,這天我們相約LA FESTA閒聊用餐,分享彼此近況。

一直覺得這家店名很耳熟,後來才驚覺這原是我去年沒去成的慶生餐廳阿~

 

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LA FESTA,在台灣並沒有直接獲得米其林指南評價,

由義大利米其林皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳「La Credenza」,與維多麗亞酒店合作所推出的自有品牌。

亦是國內首家五星級飯店與米其林星級餐廳合作,共同創造的新品牌餐廳。

菜單是米其林星級主廚Igor Macchia親自設計,可說是間接將星級饗宴引進台灣

由於來歷不小,讓我十分期待稍後餐點的表現,高興的是結果沒讓我失望,十分推薦。

 

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我曾經到某家高級餐廳,服務人員針對食材一問三不知,

LA FESTA不會,有問必答且內容詳盡,讓我相當滿意。

 

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一開始沒什麼人,幸運得我們被安排到靠窗的位置。(光線好阿~)

官網有連結可以下載菜單,有興趣的人可以去看看。

 

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麵包無限續(墨魚、馬鈴薯、迷迭香海鹽和麵包棒)

麵包配巴薩米克油醋和橄欖鯷魚醬,裡頭我最喜歡馬鈴薯口味,有明顯的顆粒和香氣。

 

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生食鮭魚佐茴香沙拉,洋芋沙司。

這餐點有兩小塊鮭魚,一個是單純的生魚片,另者表面有炙烤過,但裡面還是生的。

兩者氣味都非常好,油脂豐富入口即化,唯一的缺點是一旁的麵包丁,

感覺應該是受潮了,沒有外觀般如烤過的香脆感,難咬不易入口。

 

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舒肥帝王蛋佐特級魚子醬,起士醬及杏仁片。

因為免疫力不佳,所以不敢吃友人的半生蛋,只試了旁邊的起司醬和蛋白,

香醇濃郁的奶香氣配上滑嫩細緻的蛋白,好吃耶。

 

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帝王蟹蘿蔓沙拉佐特級魚子醬。

這是我目前吃過最豐富且滿意的沙拉,蘿蔓葉上擺放細碎的帝王蟹,

配子魚子醬一起食用,清爽中帶點鹹香味,是道非常棒的前菜。

底層的是綿密滑順的馬鈴薯泥,搭配一旁由榛果製成的綠色醬汁也很對味。

 

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主廚每日精選湯品(蘑菇濃湯)。

高級一點的餐廳,蘑菇濃湯都半香氣濃郁,這道也不例外,配上花瓣多了一層浪漫的氣息,好喝。

 

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青檸橄欖油燉飯佐北海道干貝(800元)。

這次的餐點每樣我都很滿意,要硬選擇的話,最讚賞的就是這道料理了。

用海膽烹煮出的燉飯仍保有米心的硬度,入口後僅能用唇齒留香來形容。

干貝熟度也掌握的非常好,肥嫩甘甜,好捨不得吃光喔!!

上頭點綴的紅色小物不是辣椒,而是風乾的番茄丁,不過我覺得沒有它也沒關係,

因為這番茄丁有點硬,咬碎後還容易卡牙縫,沒有特別喜歡。

 

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手工寬麵 / 龍蝦、鴨肝、牛肝蕈及黑松露醬,1280元。

老友點的麵一上桌香氣撲鼻,牛肝蕈獨有的迷人香氣,真的好誘人,

不過不知道是不是我們多聊了幾句,麵條並不如我想像中的Q彈,有點軟掉了。

和上道主餐一樣,餐點上都裝飾一片充滿小水珠的葉片,不曉得是什麼,挺可愛的。

 

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馬沙拉酒冰淇淋襯巧克力脆米餅。

因為喜歡嘗鮮,所以即便我不愛喝酒還是選了這道甜點,

出乎意料的口感非常好阿,甜美香醇的酒香,入口後餘味不是苦澀,而是甘醇。

相形下一旁是雞蛋布丁佐焦糖柑橘醬,就比較中規中矩了。

 

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濃巧克力捲佐香草鳳梨醬,芒果冰沙。

這個也很不賴,乍看之下有點像孔雀捲心酥,不過滋味好上數倍,

貌似冰淇淋的巧克力捲,其實口感偏幕斯,滋味甘苦中帶點甜。

芒果冰沙綿密香甜,和下方的餅乾一起入口,冰涼酥脆也很不賴。

 

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最後是茶、咖啡或果汁擇一,這家價位偏高的餐廳,是繼沾美之後另一家我會想再訪的店家,

裝潢、氣氛、餐點和價位整體而言都讓人滿意,推薦。

 

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