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板橋捷運府中站附近的博多拉麵,是我最愛的平價拉麵店之一,湯頭奶香超濃郁,整碗喝光完全不成問題,
拉麵可以選擇酒精加熱,就算吃得慢,每口還是能溫溫熱熱的,從學生族吃到現在,依舊經常回訪的店。

相關資訊
店名:博多拉麵

品嘗日期:2014/1

地址:新北市板橋區府中路11號(捷運府中站步行2分鐘,google map

電話:(02) 8969-8288

營業時間:11:30-21:30

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相較於加完服務費後,動輒兩三百元的拉麵店,博多平價多了,大碗150元左右,還不收服務費。
也因此每每想吃拉麵,又不想多花錢的我,就會選擇來這,算一算造訪的次數大概快二十次了吧。

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假日每到用餐時間就得排隊,為了節時我們選了下午四點這種怪時間來,果然店內小貓兩三隻,太好了。
牆上寫了一堆字,但我從來沒認真看過,我猜想應該就是麵條、湯頭和配料等介紹吧。

和其他家拉麵店不同的是,這裡會使用酒精膏點火加熱,讓拉麵始終維持熱呼呼的口感,
有點像小火鍋那樣,過了一段時間會自動熄火,不至於讓麵條煮太久爛掉,我很喜歡這樣的設計。

不過若有小朋友來怕危險,也可以主動和店家反應不要使用。

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博多炸雞拉麵(大,140元
炸雞配拉麵乍聽之下好像有點不搭,好在它不是鹽酥雞那種裹厚粉,
即便泡在湯裡也不會糊爛,吃起來香嫩。
以前覺得麵條Q彈帶勁,不過現在多吃些拉麵比較後,反到覺得剛好而已,如果更硬一點會更好。
湯頭是我偏愛它的主因,帶點甜甜的香氣滋味濃郁,不重鹹不過份油膩,好喝。

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味噌肉排拉麵(小,110元)
每次來都點博多炸雞,被威哥嫌棄沒創意的我只好改點這個。
湯頭仍可喝出明顯的豚骨風味,只有淡淡的味噌氣味,
熱愛味噌的人可能會有點小失望,尤其是吃過旺味拉麵的顧客。
對我來說則剛剛好,因為我本就喜歡博多的豚骨湯頭,兩者兼顧而樂而不為。

選用里肌肉的肉排,處理得還算不錯,不至於乾澀,但也不能期待它過於軟嫩,
上頭有滿滿的黑胡椒與白芝麻粒,有點像中秋節烤肉片那樣,越咬越香。
 

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