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店名:九華樓

品嘗日期:2014/7

地址:台北市中山區林森北路369號2樓

電話:(02) 2581-8111
營業時間:11:30~14:30(午餐);17:30~21:30(晚餐)
官網:https://www.gloriahotel.com/

*鄰近雙連捷運站。
*人數達10人有包廂可選喔!
*烤鴨記得提前預訂避免向隅。

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又到了節慶聚餐的時候啦,雖說有些節日是商人為了賺錢而炒作,
但無妨,因為若不是這些日子,一群人要湊在一起吃飯還真不容易。
這次選的九華樓是同事大力推薦的餐廳,實際品嘗後我也很滿意

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這裡有好幾道菜擺盤和氣味都讓我蠻驚艷的,上網一查才知道原來這裡的行政總主廚,曾是國宴御廚
伍洪成,李前總總宴請各國元首時的指定主廚;陳前總統出國擔任專機主廚。
前總統李登輝九十大壽餐宴也是他掌廚,精湛手藝讓人稱羨。


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這些原本是遠在天邊的國宴級料理,現在在九華樓就吃的到了,做成聖旨的8道國寶宴菜單
「御品四喜」、「天子無雙」、「封官晉爵」、「花開富貴」等,每人要價3,200元+10%。
聖旨菜單實在太貴了,綠色那張山水畫菜單平易近人多了,最便宜的只要980元。

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如果你和我們一樣不喜歡受到侷限,那就直接單點吧~
實在很不喜歡放一堆菜單來占版面,可惜找不到官網線上版。
希望有需要的人不要像我當初一樣搜尋好久,所以還是放上一部分給大家參考啦。
第一頁都是一些食材昂貴或是拿手功夫菜,所以價格貴些。

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後面親民多了,好幾道菜味道和擺盤都很到位,下次有重要的貴賓,我要再選這裡

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如果人數少也不用擔心,可選擇飯、麵和小點,聽同事說什錦廣炒麵金牌叉燒酥味道很棒,
我個人則是最愛奶黃流沙包,家人則狂推鮮果杏仁花

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能坐在包廂不被打擾的感覺真好,兩側巨型的花瓶好美,只可惜我不知道該怎麼稱呼它們。

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現泡熱茶要稍微等一下才會夠味,過程不用動手,服務人員會自動幫你倒茶。

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上菜前服務生推著車問你是否要小菜,價格我忘記了,我們很愛後面那道梅汁番茄
糖與醋浸泡過後的番茄酸甜回甘,吃起來好過癮,飯前吃開胃,飯後吃去油膩,
當下姑姑立馬說回家要一起研究這道菜,就知道他有多愛了,哈哈。
涼筍沙拉比較普通,是很常吃到的家常味,竹筍不老不苦,搭配美乃滋一起入口。

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XO醬蘿蔔糕(220元)
蘿蔔糕外皮微酥裡面軟嫩,我最愛這種啦,搭配蒜頭、紅蔥頭和紅辣椒等香料構成的干貝XO醬,蠻香的,
但對比價格我覺得CP值就沒那麼高了,畢竟它不到讓人驚艷。

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乳豬燒臘三拼(780元)
乳豬有夠好吃,外皮硬又酥咬起來卡卡作響,裡頭脂滑不乾澀。
另外兩拼是名爐燒鴨盤和蜜汁叉燒肉也不錯,不過這類平常比較容易吃到,沒有乳豬來的特別。
建議喜歡的人可以直接點化皮乳豬就好了,印象中是580元

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瑤柱水晶炒飯(360元)
當初看網路文章就有人說這道菜不怎麼樣了,但長輩習慣吃飯,再加上賣相佳,所以還是點了。
果然感口偏乾,一旁點綴的干貝絲若有似無,好處是清爽不油膩。

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金菇鮮菌麵。
當日最失望的菜色非他莫屬了。麵條軟趴趴的沒有彈性,菇香氣並沒有融入麵裡,不推。

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松茸小籠包(6個,280元)
放在瓷湯匙中的小籠包比直接放在蒸籠紙上精緻多了~
一顆小籠包要價近五十元,這全是因放了有菇王之稱的「松茸」。
松茸的味道其實並不強烈,直接吃不沾醬最能品嘗出它的清香,
小籠包輕咬一口後肉汁便流滿整湯匙,皮薄肉鮮味道不錯呢。

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乳香吊燒雞(一隻,1,100元)
一隻雞要破千元還真貴,不過它值得,成了當日我最滿意的菜餚。
平常肉類我只吃雞肉,平均每周都會吃一次烤雞,但卻是第一次吃到這麼好吃的雞
多半的烤雞雞皮吃起來都油膩膩的,這個不是雞皮完全沒有多餘的油脂,薄脆到不行,香得不得了阿!
雞胸肉稍微乾了點,但不是和一般乾柴的烤雞相比,而是超嫩又多汁的腿肉對比。
總之太棒了!難怪榮獲蘋果日報年菜評比禽類組第一名。

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蠔油芥蘭(280元)
唉阿我一向受不了芥蘭的苦味,店家處理得不錯了,討厭的氣味降低很多。

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雙味炒苦瓜(260元)
鹹蛋香氣不夠,吃起來和一般家常菜差不多,這道菜我覺得蠻普通的。

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松茸美白菊花盅(每份,180元)
這道菜得刀工強翻了,讓我大飽眼福嘖嘖稱奇
上桌時姑姑還說這是用機器切的啦,手工哪有那麼厲害能把豆腐切成這樣~
但很不湊巧它就是這麼強,哈哈。

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將雞蛋豆法切成花,再放進以老母雞、金華火腿慢火燉煮八小時的松茸雞湯,乍看之下是不是就如綻放的菊花。
用湯匙切一半下來,可以看到下面還有塊相連的雞蛋豆腐,刀工極為精巧,這道菜根本是個藝術品阿~
雞蛋豆腐吃起來和平常沒有兩樣,但是湯頭卻是一級棒,連挑食的爸爸都讚不絕口。

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避風塘軟殼蟹。
這道並沒有出現在菜單上,純粹是我和服務生說姐姐想吃蟹,然後她跑去廚房問來的,印象中是400元
軟殼蟹很吸油,所以吃起來口感並不好,一旁的蒜酥雖然氣味鮮明,但和我在香港吃到的橋底辣蟹還是有差,
當時香辣過癮那我直呼要打包回台的衝動,在這裡並沒有出現。

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香芋炸春捲(4個,100元)
部落格有人說炸芋頭超好吃,但詢問店員後得知已經停賣了。
推薦之下改點這個,可惜味道普通,香酥的春捲皮配的是芋頭絲,
我覺得前人分享綿密軟嫩的芋泥看起來更美味。

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芝麻流沙包(3個,130元)

這個我沒吃所以不知口感,但我猜和我下面要分享的奶皇流沙包有異曲同工之妙,只是餡料不同。

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奶皇流沙包(3個,130元)
這個好好吃喔,剛上桌時外皮燙得不得了,勉強剝開厚後,
哇!!金黃色的內餡源源不絕,爆漿啦
渾圓白皙的包子吃來蓬鬆香軟,濃郁的奶香和著鹹蛋黃趁熱吃最對味。

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鮮果杏仁花(95元)
店員推薦下點的,說滋味好擺盤有美,真的好在有點,因為媽媽和姑姑讚不絕口。
怕杏仁粉氣味的我竟也覺得好吃,我想是上面若干軟綿的花生放得恰到好處,兩者超級速配。

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現在單桌單筆消費滿2,000元起,就送一道私房創意功夫菜,菜單上沒有只送不賣
「掛爐琵琶鴨」,光聽名字就覺得超美味,下次消費不限金額即可兌換,但只是僅限內用,不能外帶喔。

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  • pinke0324
  • 推推 好好吃的感覺^^
  • 真的不錯喔,很推乳香吊燒雞呢!!

    波比看世界 於 2014/08/27 23:17 回覆