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店名:九華樓

品嘗日期:2014/12

地址:台北市中山區林森北路369號2樓(鄰近捷運雙連站)

電話:(02) 2581-8111
營業時間:11:30~14:30(午餐);17:30~21:30(晚餐)
官網:https://www.gloriahotel.com/

*鄰近雙連捷運站。
*人數達10人有包廂可選喔!
*華泰片鴨記得提前預訂避免向隅。

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沒隔幾個月我居然又再訪九華樓,這次除了慶生另個目的是消耗上次滿額贈送的「掛爐琵琶鴨」禮券。
關於華泰王子大飯店的來歷之前有大概介紹過了,這裡頗受政商名流喜愛,甚至有「總統的御用廚房」美名。
據說許多人現在還能常看到前總統李登輝出入飯店裡的九華樓餐廳。(詳見:聯合新聞網


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預訂的時間較晚,私密包廂區已經沒位了,只好放上次的照片過過癮。
上回推薦的菜色有:梅汁番茄、化皮乳豬、松茸小籠包、乳香吊燒雞、松茸美白菊花盅、奶皇流沙包、鮮果杏仁花
相關的菜色和菜單可見:冠軍乳香吊燒雞超美味☆九華樓(華泰王子飯店)

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乳香吊燒雞(半隻,600元)
上次有吃過,實在美味了忍不住又點一次~
淋上麥芽糖再烘烤的雞皮好薄好脆好香甜,這次的雞胸肉吃起來比上回還要嫩,
腿肉就更不用說了,多汁又滑嫩,依舊牢牢穩坐我心中第一名的烤雞

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掛爐琵琶鴨(禮券贈送)
九華樓的華泰片皮鴨非常有名,「台灣十大讓人流口水的烤鴨」比賽中名列第四。
這次雖然不是點它,但我想同是烤鴨水準一定不會差到哪~
果然鴨皮脆口肉質不老不澀,不過相形之下我還是愛烤雞更多。

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清蒸石斑(秤重計價,1,120元)
石斑魚清蒸最容易吃出肉質好壞,店家火侯控制得很好,細緻的魚肉味道亦鮮亦甜,
沾點爽口的醬汁和青蔥,口感就很棒了。

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生炒龍蝦鬆(秤重計價,1,820元)
官網推薦的朝聖名菜,擺盤很有氣勢非常適合宴客。
佐筍粒、西芹、油條碎段和龍蝦肉做搭配,吃起來很香口感也不錯,
但是我覺得龍蝦的味道在這裡並不鮮明,大多的氣味都被油條蓋過了。
昂貴的龍蝦用在這裡可惜了,直接清蒸吃原味會更好。

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鳳梨蝦球(480元)
雖然只有少少的幾顆,但是我好愛啊!!!
用明蝦肉做成的蝦球又大又肥,光是咬起來的口感就和一般小蝦差很多,
蝦味滿嘴跑鮮肥彈嫩,好好吃喔~~如果可以我會把上面的龍蝦換掉,全點這個吃個過癮。

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蔥爆牛菲力(480元)
牛肉鮮嫩,蔥段粗厚,這是威哥的菜,香氣撲鼻屬於重口味。

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化皮乳豬(580元)
上次驚為天人的乳豬,這次卻覺得味道沒那麼好,
外皮酥還是酥得不得了,可是沒附上什麼瘦肉,吃多了便覺得好油膩。

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鹹蛋杏鮑菇(220元)
大塊杏鮑菇裹上炸粉高溫酥炸,菇吃起來還頗具水份,
乍看下好像沒看到太多鹹蛋,但其實味道濃郁,我還蠻愛的。

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竹笙扒豆腐(320元)
唉阿,這樣大塊的竹笙直接鋪在豆腐上我不敢吃,聽喜歡的親友說蠻愛的。

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小魚炆莧菜(320元)
莧菜光看就知道好油喔,吻仔魚應該也有油炸過,
如果想點青菜解油膩的話,這道料理可能不太合適。





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