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店名:極品軒

品嘗日期:2014/12

地址:台北市中正區衡陽路18號(鄰近捷運台大醫院站)

電話:(02) 2388-5881
營業時間:11:30~14:00(午餐);17:30~21:00(晚餐)
官網:http://www.unclejohn.com.tw/

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極品軒是台北極富盛名的江浙菜餐廳,由於這類菜我很少在吃,
是根據創辦人陳立榮的說法才知道,它與上海菜同屬一個脈絡,都是重火工,味道偏甜鹹

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裝潢不如一般大飯店華麗新穎,可卻是許多政商人士宴客首選
除了味道好外,另個主因是這裡鄰近總統府、立法院和法務部佔盡地利之便,
總統馬英九、國民黨榮譽主席吳伯雄都曾是座上賓

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千層風(418元)
賣相很美的工夫菜,名稱說白一點就是豬耳朵凍。
滷製過的豬耳朵層層堆疊,吃起來不油不膩口感Q脆彈牙,
單吃很舒服,沾一旁的白醋後比較重口味,但較過癮。

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蝦油雞(358元)
我很喜歡的一道冷盤,醬汁香甜雞皮厚Q,重點是肉大且滑嫩,整體搭配非常合宜。

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東坡肉菜飯(778元)
前面有提到浙江菜的特色味道偏甜偏鹹,總之口味較重,這道東坡肉就是一個代表。
油滋滋的肉塊,稍微使力一夾肉就滑下來了,嫩度可想而知,好吃,
但味道非常甜,甜到我們一人分食一塊都覺得有點膩。
之前吃到的菜飯比較濕潤,這裡粒粒分明有點像炒飯,裡面加了非常多的蒜片蒜味濃郁。

*上桌後服務人員會立即分菜,所以這兩份餐點看起來都很少,因為不是原貌啦

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砂鍋獅子頭(498元)

獅子頭和一般吃到的差不多口感滑順,裡面有不少筍片、寬冬粉和大白菜都是我喜歡的配料,
冬天來點熱騰騰的鍋物,多人分食一起享用感覺很不賴。

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清炒豆苗(338元)
好多餐廳的青菜都好油膩,這個也不例外,造型上蠻特殊的,不過味道中規中矩。





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