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店名:阿角紅燒肉

品嘗日期:2015/3

地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號(鄰近大橋頭站1號出口)

電話:(02) 2553-5453、0928-996-677
營業時間:08:00-14:00


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很喜歡吃紅燒肉,可經常沒能遇到我滿意的店家,
在吃阿角紅燒肉前,我的心頭好應屬鄰近的:大稻埕美食☆賣麵炎仔
來這裡後,我終於又得手另一家可以推薦給相同喜好的朋友了



阿角紅燒肉位於太平市場內,
食尚玩家用「超低調五十年老攤」形容它,因為它曾經一度拒訪。(影片01:47處
其實店家不只態度低調,所處的位置也是,很容易讓人錯過,
沒有顯眼的招牌,一不小心就會誤以為是市場內的尋常麵攤,然後快速通過。

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攤前張貼的報導寫的是阿角紅燒肉,但老闆給我的名片是劉美麗切仔麵(紅燒肉50年傳統美食),
麵攤目前由母子兩人共同經營,兩種店名都有人說,放心的走進去就對啦~

以蒜頭、鹽、糖和紅麴醃製後的溫體豬肉,再佐特調粉漿現場酥炸,
最厲害的在於燒肉的部位多元,有松坂肉、二層肉、前腿肉、五花肉等,
所以被食尚玩家稱為最強紅燒肉~~~

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除了紅燒肉,什錦麵豬心麵好像也蠻多人推薦。

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紅燒肉(大份綜合,100元)
點餐完畢後,店員問我切成綜合口味好嗎,當然好阿,不假思索直接應允~
之前看分享文有人提到,店家忙碌時就不會特別問了,喜歡的人記得事先告知喔。
我沒那麼厲害能分出每塊肉是哪種部位,唯一能確定的是,它們真的都好好吃喔!

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肥肉交雜的五花肉,搭配酥脆的麵衣送入口中油香滿溢,是我最愛的滋味。
旁邊的全瘦肉吃起來不會覺得老,鮮甜帶肉汁,還有個部位Q彈中夾雜脆度也很好吃。
完全不需要沾附贈的醬料,就可以把它們解決完畢。

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豬心麵(60元)
湯頭不油膩,吃完沒有難耐的口乾舌燥感,清甜中帶點油蔥酥香氣,滋味清爽樸實。
豬心厚度十足,讓友人有些卻步,撇除心理障礙會發現它處理得不錯爽脆不腥。
期待下次有機會帶威哥來試試什錦麵~

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