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店名:Der Löwe巴獅子德國餐廳

品嘗日期:2015/5

地址:台北市大安區敦化南路二段63巷19號(鄰近捷運信義安和站)

電話:(02) 2325-6457
營業時間:11:30-14:00;17:30-22:00


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巴獅子德國餐廳開幕不久,我便和友人來過一次,當時一致認為餐點的水準很不錯。
唯一可惜的是沒事前預約廣受好評的德國豬腳,無緣與它相見歡,
這次再度造訪,完全就是衝著它去的,哈哈。


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用餐區位於地下室,不過抵達1樓店門口時就可以準備掏出相機了,
裡裡外外的裝潢均帶著濃厚的異國風情,坐在吧檯留影氣氛相當不錯。

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店內大多的擺設及裝飾都是來自德國慕黑的老闆Stefan親自從歐洲運回來的。
短時間無法去歐洲旅遊的我們,來這過過乾癮也好

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處處可見的獅子圖騰,是德國巴伐利亞的代表動物
傳遞巴伐利亞小餐館最道地的文化、傳統美食、德國啤酒是老闆來台創業的初衷。
台灣有許多德國餐廳,但真正道地的巴伐利亞餐廳,也許就只有這一家,這是他們引以為傲的地方。

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道地巴伐利亞傳統烤啤酒豬腳,最晚要2個小時前預訂,如果真的忘了也沒關係,
菜單上還有好多道地的德國料理可供選擇,像是手工香腸、手工肉排和垛麵感覺都蠻特別的~


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巴伐利亞辣甜椒與傳統香腸(酸菜&馬鈴薯泥,295元)
原味的傳統香腸腸衣繃得非常的緊,咬開後外皮崩裂,
嘴中可以感受到內餡被釋放而出,肉感紮實,口感Q脆多肉汁,味道相當的好。
辣甜椒香腸我就沒那麼喜歡了,辣度些微,加了很多的辛香料味道不純粹,且吃來較不緊實。

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薯泥球不走綿密細緻路線,裡頭還留有不少顆粒薯丁,
以些許的奶油拌入提味,風味淡雅清爽。

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道地巴伐利亞傳統烤啤酒豬腳(680元)
賣相和香氣都一絕的豬腳出現了,豬腳的外皮脆硬可口,
咬起來和餅乾差不多,會散發出卡滋卡滋的聲響非常過癮。
用刀子輕敲皮完全不動如山,得費力的用力劃下才行,
切開的表皮有部分會沾附骨頭旁邊的膠質軟骨,黏Q滋味搭配酥脆外皮口感也很棒。

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外皮如此脆硬,但是裡頭的肉卻是粉嫩,味道鮮美甘甜帶咬勁。
不論是想單吃、配芥末、德國空運而來的微酸酸菜都很合適,
由於過程僅用高溫烘烤不油炸,所以吃起來意外覺得清爽。


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配角的沙拉是以白酒醋加孜然調製,爽口開胃,整份吃完飽足感滿點,二訪依舊十分滿意。

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留言列表 (1)

發表留言
  • Xenia Yuan
  • 波比看世界 謝謝你對巴獅子的支持,我們會繼續努力的...BTW 照片拍的好美噢 感恩

    巴獅子全體同仁敬上
  • 不客氣,因為豬腳真得很好吃阿,哈哈哈哈,
    也謝謝妳的讚美唷~~~~

    波比看世界 於 2015/05/27 09:09 回覆