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沖繩岸本食堂
是許多遊客來到沖繩北部必吃美食,波比這次造訪的是岸本食堂分店八重岳店,
沖繩麵和雜炊飯都有一定水準,逛完美麗海水族館不知道吃什麼的朋友,可以來朝聖百年沖繩麵的美味喔!

地點:岸本食堂 八重岳店(きしもと食堂 八重岳店)
地址:日本沖縄県国頭郡本部町字伊野波350-1 (google map)

MapCode:206 859 345*01
電話:098-047-6608
營業時間:11:00-19:00

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岸本食堂是史丹利在沖繩旅遊書中激推的美食,
他用天殺的美味、以後吃不到怎麼辦、每次去沖繩的動力等強烈的用語來形容這裡。
看著看著就不由自主被說服的我們,便默默把它列入行程裡啦~
雖說品嚐過後,我覺得還是這次旅程中吃到的:唇齒留香超Q沖繩麵☆金月そば更讚,哈哈。

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1905年開業的岸本食堂至今已有百年歷史,
在當地人氣非常的旺,還沒開始營業,門口就出現排隊的人潮。


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點餐方式採自助式,日本四處可見的食券機,想吃什麼自己動手點一點,
付完錢後再把吐出來的餐券交給店員即可。

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牆面有好多簽名但我沒一個認識,雖說應該都是有頭有臉的人物~

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じゅーしー(250日圓,約台幣65元)
沖繩風味的炊飯乍看之下有點像台灣的油飯,不過味道完全不同。
米粒水份多,滷汁充分滲透在裡頭,夾雜若干的碎肉和香菇,滋味鹹甜軟黏,還蠻好吃的。
由於份量不多,不少顧客都會點個沖繩麵再加這碗飯,
豐盛的組合,吃完後只能用心滿意足來形容~

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岸本そば(大,650日幣,約台幣170元)
そば指的是蕎麥麵,不過在沖繩這道特色料理可是和日本主流的蕎麥麵沾不上邊。
沖繩麵用小麥粉取代蕎麥粉,湯頭多半以豬大骨及鰹魚熬煮,
常見的配料有滷五花肉、魚板及蔥花~

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外觀質樸卻很耐吃,滷過的五花肉肥肉比例剛好,不過糖似乎加多了有點甜。
在金月そば吃到的沖繩麵湯頭海味很明顯,這裡則是醬油味比較鮮明。

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麵條是有厚度的扁麵,彈性介於中間值,熟度則是偏硬正合我意。
這道家常麵食不像日本拉麵那般重鹹重油,吃完後清爽舒服無負擔,推。

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組圖1

 

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