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店名:鍋媽媽

品嘗日期:2015/6

地址:台北市中山區天祥路6號(捷運民權西路站)
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00(週一公休)
電話:(02) 2531-4598、(02) 2531-3558、0927-502888

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說到牛奶鍋,就不免提起令我魂牽夢縈的偈亭火鍋
截至目前我在台北都沒能找到比它更物美價廉的鍋物店。
無奈跑一趟台中過遠,只得老實另尋新歡,一解對牛奶鍋的相思之情。

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榮獲全國鍋物料理賽冠軍的鍋媽媽牛奶火鍋,湯頭滋味真的很不錯,
不過它有個大缺點,就是貴阿~

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餐300元起跳,打星號的人氣主餐則要破400元,
一堆鍋底都需要另外加價,經典的美白牛奶鍋底得加120元,
算一下,單人隨便點點要破五百元相當容易~

原則和規矩很多我覺得是另個問題點,
1. 時不候,沒有訂位保留5-10分鐘這回事。
2. 鍋底後續加湯僅提供原味高湯。

3. 菜盤裡的加工物(貢丸、豬血、豆皮等)不能替換成蔬菜。
4. 
能動手調配沾醬,雖說可以與店員反應喜好,但仍是不比自己動手來的方便。

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這裡的裝潢和一般小火鍋店差不多,可商品內容卻大不相同,
松葉蟹、超大帆立貝、天使紅蝦等單價較高,鮮少出現在小火鍋店的食材,
在鍋鍋媽只要你荷包夠深即可大飽口福。


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經典的牛奶鍋出現囉,湯頭頗具份量,除了不鏽鋼鍋外,還用兩個小碗盛裝。
奶香香醇濃郁,再加上邪惡的奶油塊提味,實在是有夠好喝的啦

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菜盤和一般火鍋店雷同,內容有豆腐、玉米筍、高麗菜、金針菇、番茄等等。

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去骨嫩雞腿鍋(420元)
菜單上面寫著不可不吃、獨家、人氣餐,看起來好像很厲害的樣子,所以就點來嚐嚐了。
雞腿肉確實新鮮,味道紮實鮮甜,加上薑片和米酒入鍋烹煮味道很好,但沒有到驚為天人的地步。
這套組合我覺得比較適合搭配清爽的昆布湯底,放進牛奶鍋裡薑和酒會壞了湯頭。

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低脂牛肉鍋PRIME頂級牛肉(340元)
牛肉片薄薄一塊,吃起來不痛快,
再者每塊肉的邊緣都有難咬的筋,不是很喜歡這個主餐。


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尾聲時店員會送上仙草,冰涼可口甜度OK,為我們畫下一個完整的句點。

【台北美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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