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店名:淵明餅舖水蒸蛋糕

消費日期:2015/4

地址:新竹市中山路112號(城隍廟斜對面)

電話:0952-170-115

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淵明餅舖是和威哥在聊彼此大學生活時提到的,
店內主打水蒸蛋糕,是當時班上常得書卷獎的友人最愛請的點心。
蛋糕就是要吃甜的阿,夾肉燥鹹鹹的,怎麼會好吃,聽完後我完全沒有興趣XD
但威哥堅持要帶我去試試,說真的很好吃,毫無違和感,拗不過他我只好來啦。

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水蒸蛋糕口味有三:紅豆、芋頭和肉燥。
計價方式和一般蛋糕店很不一樣,是秤斤論兩
室溫可放2天,冷藏7天,冷凍30天。

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除了水蒸蛋糕,店內還有吐司,及各式傳統糕餅,模型就當裝飾放在牆角給大家欣賞。

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小盒的不到一百元,只能放一種口味,我選了威哥最推薦的肉燥。
低筋麵粉、雞蛋、砂糖製程的水蒸蛋糕,顧名思義就是不用烘烤,而以水蒸氣製程。
過程中不添加油脂,吃起來非常清爽,蛋糕的濕度掌控得宜,軟Q不會難下嚥十分順口。


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餡料除了肉燥外還加點肉鬆,真如威哥所言鹹香帶微甜,熱呼呼的好香好好吃
配料多集中在下層,要是能有兩層,平均分配滋味一定會更棒。
除了常溫使用,也可冷藏和冷凍品嚐喔,大家可以多方嘗試看看。

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