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店名:偵軒精緻日式小火鍋

品嘗日期:2015/12

地址:新北市新莊區中平路396號
營業時間:11:30-23:30
電話:(02) 8994-2855

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最近開始搜集新莊好吃的火鍋店,看不少網友說這家小火鍋吃了會上癮,所以我就來試試看了!
偵軒有幾個特色我很喜歡,首先它的高湯不是用化學香料粉泡出來的,而是用柴魚和新鮮雞骨慢熬。
這樣的成本比較高且費工,所以單價比一般小火鍋高,有10%服務費,且尖峰用餐時間設有每人低消230元。

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周一到周五好康比較多,有金桔檸檬汁、冰咖啡、烏梅汁、風味奶茶免費則一,且紅茶無限暢飲。
例假日就只有紅茶無限暢飲啦,除非點400元以上的主鍋才有送飲料。

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那天心情好,想吃豐盛一點,所以我選擇小海陸鍋318元+10%
內容有鮮蝦、透抽、蛤蜊、魚片、鮮蚵(海鮮五品)培根豬肉、培根牛肉、梅花豬肉、雞腿肉(擇一)
份量看起來沒有到非常多,可是吃到最後卻超飽,沒吃完的部分主餐我選擇打包帶走,
沒想到店員居然主動再包一袋新的高湯給我,這是我欣賞偵軒的另個點,用心替客人著想,服務費沒有白給呢。

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沾醬我忘記拍了,這也偵軒的賣點之一,醬料是特調的加了水果元素,滋味像橘醋,酸酸甜甜的非常爽口。
菜盤的菜量一般般囉,裡頭有常見的甜不辣、油豆腐、南瓜、金珍菇、香菇、玉米筍、番茄、高麗菜等,
最特別的是一顆長得像普通丸子,但裡頭卻包著整塊芋頭塊的肉丸,相當好吃。

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海陸雙拼中,我最不滿意的是雞腿肉,非常的薄,放進鍋裡煮一下就散開了。
我一度懷疑是組合肉,店員確認後才知道並不是,而是他們把雞腿肉用成肉捲後再切成薄片,
我不太懂為什麼要這樣,肉片少一點沒關係,但要厚實大塊吃起來才有味道呀~

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海鮮我就很滿意了,尤其是牡蠣和蛤蜊,塊頭看起來沒有特別傲人,
可是時間拿捏好的話,煮起來肥胖多汁鮮到不行,特地拍下煮好的蛤蜊特寫給大家看。
下次來主鍋我應該會直接點海鮮類,然後加料區的現打花枝魚漿也來一下,感覺很讚呢。

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除了平日附贈的飲料外,餐後還有芒果奶酪和紅豆湯可選,
太飽了,我選了紅豆湯帶回家,媽媽說挺不錯的,甜度恰恰好。


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