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店名:壽喜燒一丁

品嘗日期:2015/12

地址:新北市新莊區幸福路740號2樓(佳瑪百貨)
電話:(02) 2990-1525
營業時間:11:00-16:30(平日中午);16:31-22:00(平日晚上);11:00-22:00(假日)


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2015年對我來說,新莊最有感的進步便是佳瑪擴大營運,
進駐「瓦城、「涓豆腐」、「CoCo壹番屋」等知名連鎖店。
懶得跑遠時,終於不用再愁沒有其他選擇,大大提升了聚餐的便利性阿~

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壽喜燒一丁是我大學時期很愛的店家,位於「JC PARK食尚廣場」二樓,
因為和對面的「佳瑪進口精品生活館」同屬「佳瑪百貨股份有限公司」關係企業,所以我都直接叫他佳瑪二館。
開幕時到訪最大的好處就是經常能碰上優惠活動,當時四人同行加贈免費招待券一張相當超值。

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一整排密密麻麻的櫻花樹,突然好懷念三年前去東京賞櫻的盛況,希望今年去大阪也有這樣的光景。
自助吧有超多飲料可選,咖啡、茶、汽水們,這樣很好,壽喜燒吃到最後會膩,有了這些比較不無聊。
冰品的部分只有霜淇淋,自己動手做的喜悅大於風味,期待哪天也能用得跟照片一樣漂亮(握拳~


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印象中多年前吃一丁時,甜點並沒有無限量供應,詢問之下才知道這是新莊店獨有的,
店員說這個構想目前還在試營運階段,等衡量一段時間後才有可以會全部統一。

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肉就夠撐了,實在吃不了太多甜點,只抓了一個瑪德蓮過過癮,
口感濕潤柔軟,裡頭夾雜巧克力顆粒,每口都有滿滿的巧克力香。

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價格有兩種,平日午餐388元,其餘時段皆是438元,比其他家壽喜燒貴上幾十元。

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首先上桌的是小菜,酸酸甜甜的涼拌木耳好開胃。

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接下來是副食部分,光餅是一丁的創意料理,我還未曾見於其他同業,
吃法是包洋蔥丁、香菜、肉片和蜂蜜芥末醬,
生洋蔥的辛嗆壓制肉片和沾醬帶來的甜膩與油膩,
古早味的創新發想,意外譜出契合好滋味,若早餐店也能有這類的台式漢堡就好了。

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副食之二的烏龍麵是我的最愛,丟進鍋裡煮一會兒便會吸附滿滿的醬汁,渾厚的Q度與咬勁,每口都是滿足。
店家推薦加肉片和七味粉一起食用的方式也很讚,我朋友還加碼放了半顆的生蛋,味道也是一絕。


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肉品總共有五種,其中的肩胛無骨牛小排霜降豬我比較無感,
意思就是沒有特別美味,沒有留下深刻印象,所以就不談了。
最愛的是卡路比(牛五花),長度超過盛裝的容器,肉的底部還得往內凹才放的進去。

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快速涮一下後,再浸入蛋液,鮮美滑嫩的肉感,搭配豐厚的油脂,好好吃喔!
同桌的四位男性友人一口氣吃了28盒,印象中一盒5片吧,
果然聚餐時如果有一堆男生,一定要選吃到飽才划算


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梅花豬也值得推薦,看看這油花和色澤就知道煮出來的肉質鐵定不錯,
果然煮熟後香嫩甜美,記得一樣要讓它們接受蛋汁的洗禮喔。

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鮮嫩雞腿排口感就是常見的味道,並沒有特別甜美,我比較讚許的是店家的大氣,
幾天前吃某家壽喜燒,雞肉居然是薄到不行的肉片,一煮就支離破碎了,好讓人失望,
這裡用的是大片厚實去骨雞腿排,有在買菜的就知道,成本是前者的好幾倍。

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最後是菜車啦,其實蔬菜沒什麼技巧,新鮮即是美味,這點一丁有做到,
種類呢,一些常見的金針菇、秀珍菇、香菇、青江菜、高麗菜、玉米、黃豆芽都沒少。

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我平常不太吃豆皮,這裡讓我難得破例,
捲成筒狀厚厚好幾層,豆香更明顯口感更Q


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最後上來的檸檬薄片佐砂糖是我一直念念不忘的好物,
極薄檸檬片再加上甜滋滋的大把砂糖,比例得宜不用怕會痠到牙齒發顫,
有的只是檸檬皮帶來的解膩清香,結束前來上幾片對極了。

整體而言這次的食後心得是依舊滿意,當時六點到店內已差不多全滿,
90分鐘用餐結束後還是客滿狀態,建議有意造訪的顧客先訂位比較有保障。

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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