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店名:桂香私宅

消費日期:2016/2

地址:台北市龍江路附近(需致電洽詢)
電話:(02) 2518-0528
營業時間:12:00-22:30
預約:https://play.niceday.tw/product/623

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前一刻還處於車水馬龍的街道,下一秒轉身便是靜謐的歐式庭院,
彷彿是世外桃源的的桂香私宅,是我近期吃到最滿意的餐廳。
這裡僅收預先訂位的客人,具有高度的私密性與安全感,不論是慶生、宴客、求婚都相當適合。


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為了維持私宅的隱密性,讓用餐的客人不被打擾,店長特地提醒我們不要秀出地址,
所以我就直接跳過店外觀,和大家分享讓我驚呼連連的裝潢和浪漫到不行的用餐環境~

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復古歐式桌椅和櫥櫃、延展式長餐桌、精湛典雅宴客瓷具,琳瑯滿目的藝術品多到不知道該看誰,
若不強調這裡是台北,我真有種走進另個時空,來到某個貴族家用餐的錯覺。
除了到位的裝潢和擺設外,這裡對音樂也很講究,義法情歌不間斷縈繞於耳,說有多浪漫就有多浪漫

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這樣奢華高貴的環境,不限情侶約會,想要包場宴客也很適合,整間店約可容納70-85個人,空間相當彈性。

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美酒配佳餚,人生一大享受阿~
喜愛品酒的人可以請侍者推薦適合當日餐點的酒品,
這裡的侍者各個身著西服溫文儒雅,和影集裡常見的管家如出一轍,親切度百分百。

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說了這麼多該正式介紹餐點囉,基本價位2,000元+10%
如果想升級也沒問題,至於金額與菜色事先和店家洽談即可。

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不知道大家是不是和我一樣,不喜歡一成不變的菜色,
尤其針對高級餐廳,因為這樣完全沒有再訪的動力阿~
桂香私宅這點做得很棒,每個月換一次菜單不說,菜色還有故事性,
季節為主題變換,用餐本身就是一種樂趣,非常有創意。

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庫利無花果鵝肝塔。
三月份的菜單以春天為主題,開胃菜想呈現的是天鵝在河邊戲水,萬物復甦春意盎然的氣息。
水晶杯代表清澈的河面,杯中是主角天鵝,而杯下的則是河底的碎石,相當有意思。


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鵝肝表層稍微煎炙過,口感外香內嫩,醬料搭配的是加入紅酒熬煮的無花果醬,滋味酸甜帶酒香。
底層的是蒜香巧克力十分新奇,蒜末煸至乾酥,入口時蒜香滿溢於口,
不過蒜酥吃到最後,喉韻容易帶點微微的苦澀感,這時後香甜的巧克力就派上用場啦,
渾厚中帶點輕盈,很棒的組合,我喜歡~PS.不吃鵝肝的人,可以替換其他食材喔。

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麵包佐海鮮奶油和杏桃奶油。
差異不大的麵包佐奶油,大多數的餐廳不會多做區隔,桂香私宅在細微處也沒放過,把奶油調配成兩種口味。
我喜歡的是杏桃奶油,帶著清新的春日氣息,入口即化的奶油配上帶有咬勁的紅椒與九層塔麵包,兩者相得益彰。
雖然麵包好吃,也可以再續,不過我建議除非是大食量的人才這麼做,
因為我吃完兩個麵包,再嗑完主菜後整個超飽,甜點差點吃不下~

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味噌蝦沙拉。
接下來的這道菜,呈現的是大地回春百花齊放的意境,我經常做鮮蝦沙拉,卻從沒想過可以這樣擺盤。
取下生菜後發現,蝦子比我想像中的還要鮮肥厚彈,熟度拿捏得非常好,
襯著底部甜嫩的水蜜桃食用,滿滿的海味與誘人的果香,天阿~我可以再吃一盤嗎,哈哈。

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花樣干貝湯。
這道菜可以說是把桂香私宅營造的浪漫推上巔峰,燭光環繞於身,情歌縈繞於耳,
口中還能品嘗粉紅香檳與玫瑰花瓣帶來的浪漫氣息,
侍者緩緩的倒入香檳時,莓果的芬香不斷竄出,我整個人都要融化了

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干貝口感細緻,但不如沙拉中的鮮蝦讓我驚豔,要是能再肥厚大顆一點,我想滋味會更棒。

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初春市場燉飯。
刨成細片的蘆筍也是春日常見的食材,擺在黑色盤面上是不是給人春臨大地萬物生的感動呢,
炙燒過的比目魚油脂非常豐腴,一入口魚肉立即化開,油香整個噴發滿溢於口。

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燉飯煮到還吃得到一點彈牙米心,滋味相當濃郁,重口味的菜餚容易感到膩口,
主廚特地加了酸奶平衡,除了讓盤面更加美觀外,也有助於減緩油膩。

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爐烤羊排搭三星蔥青醬。
終於輪到主菜啦,三大隻厚度十足的五分熟羊排,肉質粉嫩多汁,咬起來香美不羶,非常過癮。
底層搭配的是鷹嘴豆泥,這個我在中東旅行時也曾吃過,豆濃細滑帶帶碎顆粒,很適合拿來當抹醬。

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至於那看似青醬的醬料,則是別出心裁由三星蔥、百里香、九層塔、薄荷依黃金比例特調而成,
滋味香滑順口,感覺拿來拌飯也很美味,哈哈。

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麥年煎魚佐彩虹醬汁。
所謂的麥年指的是將魚裹上薄薄麵粉酥炸香煎的做法,這裡採用的是肉質緊實的石斑魚,
費力咬下每一口都會跑出魚汁,烹煮功夫了得。


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每道菜都有創意,這份也不例外,活力奔放的四色彩虹,分別由青蘋果、葡萄、芒果、覆盆莓製成,
蘋果和葡萄這兩種沾醬酸到舌頭會打顫,嗜酸者一定會很開心,愛甜一點的可以選擇芒果,
最好的狀況當然是四種都嚐,因為魚肉和果醬本來就是天作之合~

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季節野莓起司蛋糕。
吃過不少起司蛋糕,加入討喜酸甜的莓果算是很常見的口味,
很開心這裡還是能將大眾口味做出變化。
蘋果削成薄片,浸入黑莓汁染色後再捲成花朵,讓整份起司蛋糕除了莓類酸溜外,還多了一份蘋果的清香。


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唐寧茶(伯爵與覆盆莓)。
最後做結的是風靡300年,榮獲英國皇室認證的茶中精品TWININGS唐寧茶,
低調奢華的桂香私宅,不論是裝潢、服務、餐點都讓我超級滿意,推薦給有節日聚會還不知道去哪的大家。

本篇食記為邀約體驗文,內容為真實感受。

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