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店名:阿昌快炒

品嘗日期:2016/2

地址:新北市新莊區四維路1號
電話:0933-594-027
營業時間:11:00-23:00


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平常鮮少去南新莊,會知道這家店全靠網友推薦,因為不只一個人對它讚不絕口,
所以當時我一看到便立即寫下放入口袋名單,不過這一放竟也過了大半年,直到九天年假才找到時間過去。

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快炒店很少在大白天營業,阿昌算是特例,雖說熱炒選擇的種類不多,但剛好都是我喜歡的,
蒜味蝦、薑絲大腸、蔥爆豬肉、蒜泥蚵等,光聽名字就覺得好好吃喔。
不過這天主要是來吃網友力推的炒飯,其他還是留在下次吧。

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牛肉炒麵(60元)
快炒給我的既定印象就是重油重鹹,這裡難得例外,
盤面竟然沒有浮了厚厚一層沙茶醬,鹹度也不高,吃起來舒服順口。

切成條狀的牛肉絲滋味滑嫩,加入的青菜是我唯一不滿意的地方,菜梗......也太多了吧XD

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羊肉炒飯(60元)
現在炒飯動輒70-80元,這裡起跳價居然只要50元,和炒麵一樣都很便宜,不過份量也偏少就是了。
這裡的炒飯鍋氣足、米粒香,又不會過度油膩,完全符合威哥的口味,就連不是很愛吃炒飯的我也覺得好吃。
看似簡單的炒飯其實很不容易,除了鍋夠熱、火夠旺,翻炒的速度要夠快外,米的含水量也是關鍵,
也就是說從最開始在煮飯就是門學問了,總之這個極度粒粒分明的炒飯成功虜獲我們的心。

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高麗菜(50元)
50元只能換得這丁點的高麗菜實在無奈,不過這也沒辦法,
誰叫霸王級寒流剛過,菜價一路飆漲,份量縮小已經算好了,有些店家還直接停賣。
高麗菜除了新鮮度很夠外,火侯也拿捏的極好,滋味清甜脆口,
點綴的蔥段和紅蘿蔔使甜度更上一層樓,好吃。

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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