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店名:高記

品嘗日期:2016/1

地址:台北市大安區永康街1號(捷運東門站5號出口)
電話:(02) 2341-9984
營業時間:10:00-22:30(周一至周五);08:30-22:30(周六日)
官網:http://www.kao-chi.com/


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民國38年就存在的高記,是台北老字號的上海菜餐廳,擁有好幾間分店,
年輕時的我一直不愛這種料理,總覺得西式的漢堡、薯條、炸雞吃起來比較過癮。
年紀漸長,不知為何開始喜歡了,有時不知道要吃什麼,便到這兜一圈。


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永康分店我還是第一次來,生意比我想像中的好很多,我一直以為觀光客都會往鼎泰豐奔去,
沒想到不少日、韓旅客也愛這一味,環繞我們四周的全是外國人。
假日用餐離峰時間,我們還是排了15分鐘左右才順利入坐。

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幾個當紅炸子雞,像是蟹黃小籠包、富貴東坡肉、油豆腐細粉、原盅土雞湯、相思豆鬆糕我都吃過,
不過每次來都會點的只有一個,那就是鐵鍋生煎包。

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上海鐵鍋生煎包(200元)
這個生煎包一次得點一鍋(10入),有些麻煩,因為我常兩個人來吃,點了它肚子便飽了一半,
想再多嘗試些什麼,已經不可能了,最多就再兩道菜,心有餘而力不足的感覺真是不好。

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生煎包的底,永遠是我第一個評分的標準,像這樣酥香帶硬,越嚼越香的口感,是我最喜歡的滋味。
麵皮由老麵發酵,大口用力和底皮一起扯下,內餡的肉汁混著充滿咬勁麵皮香氣,一個字,讚。
不過它有個小缺點,就是油了些,這也是為什麼即便它的大小比一般生煎包迷你,
但我們兩個人吃還是會覺得偏多,我想是因為膩,導致食欲無法大開的緣故。

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上海菜飯(220元)
青江菜是我數一數二討厭的青菜,不過像這樣切成細末我卻又覺得可口,
難怪有人說小朋友挑食時,換個做法烹煮,也許他們就會買單了。
看的見的內容物很簡單,就是培根、青江菜,好像很清淡的樣子,其實不然,
搭配高湯一起悶煮後,層次毫不單調,整鍋飯鹹度很足,厭倦白米飯的平淡,不妨點這個試試看。

【台北美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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