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店名:加分100%浜中特選昆布鍋物

品嘗日期:2016/6

地址:新北市新莊區民安東路15號
電話:(02) 2202-9932
營業時間:12:00-14:30;17:00-21:30(周二至周五,假日中午不休息)

 

   

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自從在台中吃到偈亭後,便開啟了我對牛奶鍋的興趣,台北的鍋媽媽是我目前覺得還不錯的名單之一,
牛奶鍋湯頭真的很強,不過主餐不到很優,且價格偏高加離我家頗遠,所以不能常去。
聽到我的煩惱的友人,推薦我來試試加分,吃過後發現挺合我意,好料就在附近我竟渾然不知,太可惜了。

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加分的湯頭有五種選擇,昆布、白醬、咖哩、泡菜、麻辣,
主菜、副餐、飲料、雞蛋、傳統手作甜點,共248元,價格平實。

我最愛的是義式白醬(牛奶鍋),不過我對加分的讚許,不只在湯頭而已,
更重要的是它在顧客不容易注意到的細節一樣用心。
加分是我在新莊少數碰到不拿美耐皿作為盛湯餐具的店家,
能有美耐皿在高溫下會釋出三聚氰胺的概念,且願意花成本在這上面相當不簡單。

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沾醬和飲料自行取用,基本上只要有蘿蔔泥、蒜泥、蔥花這三樣我就心滿意足了。
夏天到了,除了飲料還提供冰沙的鍋物店,應該挺受顧客喜愛的,尤其針對小朋友。

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第一鍋浜中昆布鍋上桌囉,淡茶色的昆布湯頭,有著很鮮明的甜味,
經常拿昆布熬湯的我,煮出來的顏色和這裡相差不遠,不過沒有那麼甜,
不知道是因為昆布等級差異,還是它們有額外添加蔬果熬湯所致。

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菜盤很有深度,滿滿滿的配料吃完超撐的,它們的南瓜、紅蘿蔔、番茄、芋頭塊頭都算大,
絕對不是薄薄一片,一煮就散光光的那種,誠意十足。
不喜歡火鍋料的人,可以換成蔬菜,端上桌絕對讓你有感,
我們多拿到了南瓜、番茄、紅蘿蔔、芋頭以及高麗菜,吃的好開心啊。

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第二鍋義式白醬來囉~
濃郁的牛奶湯頭實在讓人無法招架,想煮出這樣的滋味,通常不是加鮮奶,
而是用奶粉自行研發特調而成,這是我問過幾家牛奶鍋名店告訴我的,
至於是哪國的奶粉以及比例,就是不可以公開的商業機密啦。

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蔬菜煮到快熟後,再放入店家提供的整片起司,香甜的牛奶混著半融的起司,每口都是滿足啊~
值得稱讚的還有,加湯用的依舊是牛奶湯頭,而不是原味湯頭,
這點比我前面提到的鍋媽媽好多了,確保顧客從頭到尾都能品嚐到一樣的風味。

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主菜的部份我們加80元升級成海陸雙拼,選的是低脂牛肉、鯛魚片。
魚片和我去一般超市買的口感差不多,比較特別的是它多附了一小碟米酒,以及我從未見過的紫晶藻
紫晶澡上的顆粒凸起物,看起來好像章魚腳喔,下鍋後變成綠色即可食用,是個富含多種營養的好物。
牛肉片份量不少,但每片都薄薄的,雖是低脂油花較少,但煮熟後不會柴,還OK。

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這是另款升級80元的主菜嫩香雞腿,雞腿肉很大一塊,不過厚度普通,
比起來我還是比較喜歡涮來涮去的雞腿,大塊又厚實。
盤中還附了三顆蛤蜊和一朵大香菇,雖然份量不多但是感受卻好很多,讓我有種多元豐盛的感覺。

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餐後的仙草芋球很得我心,芋球由泥狀和顆粒狀混合而成,滋味香醇甘美,
配上由奶粉沖泡後牛奶,香香甜甜的非常適合當作最後的ending。

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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