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店名:恆八味屋日式火鍋專賣店

品嘗日期:2016/10

地址:新北市新莊區和興街69號
電話:(02) 8992-6902
營業時間:11:30-15:00(午餐);17:30-22:30(晚餐);周六日中午不休息

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以新莊火鍋店來說,恆八味屋算是比較正式的餐廳,店內裝潢典雅素淨,非常適合約會聚餐。
價位上,除平日特定的商業午餐較比便宜外,其餘300元起跳,且還須再加10%服務費。
觀望許久,評價正反兩極都有,這天妹妹生日,大家都懶得跑遠,我便決定帶他們來這裡試試。

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先選肉品,之後選湯頭,口味有四腫,柴魚昆布、日式白湯、激辛辣湯、番茄湯擇一。
主食部分有白飯、手工麵、烏龍麵、冬粉;最後再挑擇飲品和甜點(季節更替)。

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服務是我第一個覺得恆八味屋有點問題的地方,店員在送餐時完全忘了我們四人分別點了什麼,
主食、肉品、飲品、甜點誰是誰的,通通再重新問一次,不停地打斷我們家人間的談話。

但這還不是誇張的,用餐後的隔天中午,我接到了一通沒有自我介紹,
僅冒出一句:「小姐,你需要嬰兒座椅嗎?」的莫名電話。

我愣了一下,趕緊叫還在睡覺的威哥起床,詢問是不是買了小子的座椅忘了跟我說,
這時話筒裡突然傳來一陣嘀咕,不久便說了一句:對不起弄錯了。就掛電話了....
完全搞不懂到底是誰,一查才發現,不就是昨天到訪的恆八味屋......烏龍服務再次讓我傻眼。

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回到餐點本身,我對他們的湯頭是肯定的。
味噌與牛奶組合在一塊的日式白湯,同時嚐到味噌的香鹹,以及牛奶香醇,
兩者比例拿捏得宜,濃郁不死鹹,毫無違和感,單喝或者煮菜都合適。

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擺盤比一般火鍋店還要精緻講究,但也可能因為這樣,蔬菜沒辦法像他們一樣大份量的堆疊,菜量偏少。
隨盤附上的還有胡麻醬橙醋醬,這兩個我都很喜歡,沾肉提味,沾菜爽口。

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手工麵好小一球,大概是我平常在火鍋店吃到的麵量一半,滋味不錯Q彈有勁。

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鹽選去骨雞腿肉(308元)
肉雖多,但有很明顯的雞腥味,若不用前面提到的沾醬來壓制,很難吃完全部。
目前涮來涮去火鍋的香菇雞腿鍋,還是我心目中的第一名,菇味極濃,去骨大雞腿超厚又嫩,真的很讚。

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特選雪花牛(368元)
牛肉厚度偏薄,油花不錯,但整體口感並未特別突出。

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優質小羊肩肉(368元)
羊肉的份量令人滿意,可是和雞肉一樣,那股騷味比我在別處吃到的都還要重。

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最後的冰淇淋我也不是很喜歡,滋味偏淡,好在最後有芝麻糊成功扳回一城,
濃稠又濃郁,天冷時來上一小碗,整個心都暖了起來。

整體而言我覺得恆八味屋的裝潢挺漂亮的,然後日式湯頭值得一嚐,
但服務和肉品還有努力的空間,提供給大家參考。

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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