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店名:江吔手工傳統小籠包

品嘗日期:2016/11

地址:新北市新莊區中平路26巷22-2號
電話:0916-719-551
營業時間:06:00-13:00(公休日不定,以官網公告為主)
官網:https://www.facebook.com/ChiangYe/

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愛吃小籠包的威哥,不知道又在哪裡看到網友推薦了,整天吵著要去吃。
抵達店門時我才發現,這不是我常看到的那家嗎,不過......他有出現三十年那麼久嗎?
詢問之下才知道,老闆是和在這行做了這麼久的老師傅學的,原來年資是可以這樣算的XD

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好在它確實有兩下子,連我這個不愛吃小籠包的人也被收服了,所以就不和他計較了,哈哈。 
為了維持小籠包的口感,老闆堅持每日現包,客人點完餐現蒸,我們那天去生意爆好,有人一口氣訂了六籠,
前面又還有別組客人,不誇張足足等了快一個小時才吃到,不想浪費時間的人,最好打電話預訂。

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小籠包(10顆,70元)
雖然我說它皮薄,但千萬別以為它像小籠湯包那樣輕薄剔透,只和傳統小籠包厚皮對比之下的結論。
熱騰騰上桌時,每顆都彭皮好食,我特別喜歡它的肉餡,鮮美紮實,不像有些店肉腥味很重,
一口咬下還會流出不少湯汁,小心會燙口的,別太興奮吃太急,因為我就是這樣遭殃的。

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老闆特別推薦我們試試無添加防腐劑、手工拌炒的特製辣豆瓣醬,它真的是有單賣的本事,
不會太辣、夠香,越吃越涮嘴,冬天買一罐回加配火鍋料吃也很對味。

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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