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老曹餛飩10多年前就在我的口袋名單裡了,可每次到黃石市場總會被生炒魷魚先吸引走,
然後點完魷魚加蘿蔔糕後就飽到不行,只能屢屢和它說再見。

相關資訊
店名:老曹餛飩(黃石市場美食)

品嘗日期:2017/1

地址:新北市板橋區茶館街11號(捷運府中站,黃石市場內)
電話:(02) 2968-0116、0936-123-292
營業時間:11:00-19:00(周四公休)
官網:https://www.facebook.com/laotsao/

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幾年下來後想去的動力減少了,直到前幾天看到食尚玩家在報導,才發現它們居然有了新店面!?
好奇心的驅使下,這次終於'讓我堅定意志直奔而來,吃完後只有一個感覺,就是相見恨晚啊~

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老闆將老曹餛飩當成品牌在經營,除了味道好以外,所有的小細節也通通不放過。
像是餛飩採用的噶瑪蘭黑豚是比照各大飯店用的食材,不含瘦肉精、重金屬、抗生素食用安心。
然後湯碗也是用高成本的瓷碗,不像坊間麵店用那種遇上高溫會釋出三聚氰胺的美耐皿。
另外店內環境也很講究,乾淨衛生,裝潢乍看之下根本就是早午餐店,哪裡像是市場裡的麵店呢。

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小菜是自助式的,為了怕蚊蟲飛進去,全都套上了塑膠袋。
我覺得用意是好的,不過似乎有點不環保,要是能有其他折衷的方法應該會更好。

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價格很親民,是國、高中生也能負擔的價位,當天鄰桌的高中生邊吃邊K書,
讓我想起當年的自己在這裡跑跳的畫面,當時生命要承擔的重量只有唸書,
天真無邪的歲月,現在回想起來還真有點懷念呢~

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乾麵+餛飩湯(75元)
加了豬油的拌麵,即便只有紅蔥頭、韭菜當配料,也能輕鬆解決,因為實在太香了~
麵條彈性好,唯一可惜的就是分量少了些,下次我應該會直接單點,這樣就可以選大小碗了。

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好久沒有吃到讓我們驚豔的餛飩了,餡料超級鮮美,一丁點的肉腥味都沒有,
餛飩皮也很厲害,帶點嚼勁比例剛好,不會拖的長長的尾巴,然後糊糊軟軟的。
因為實在太喜歡了,吃完後我們立刻跑到旁邊的老店買了兩盒生餛飩回家,
1盒30入70元,爸媽吃完一樣讚不絕口,發現美食的感覺實在太好啦~

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