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吉田法式鐵板燒是目前我在板橋最喜歡的高級鐵板燒,推薦給和我一樣除了夏慕尼以外,就不知道還能選誰的人。
這裡不走花俏路線,裝潢和擺盤都很樸實,不過食材很高檔,價格又相對便宜,另外主廚的料理手法也強,
不少道菜色都讓我們頗為驚豔,20年台北市高級鐵板燒業資歷,果然不是蓋的,吃得超撐超滿足。

相關資訊
店名:吉田法式鐵板燒
品嘗日期:2017/1
地址:新北市板橋區文化路2段124巷4號(新埔站4號出口,步行400公尺)
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00(周一到周日)
電話:(02) 8259-6285(座位有限,建議預約)
官網:https://www.facebook.com/jitianfood/

 

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這天臨時起意想吃好一點的鐵板燒,但又懶得往台北市跑,找著找著就遇見了吉田法式鐵板燒。
它離新埔站不遠,走路一下就到了,停車的話就比較不方便了,建議多利用大眾運輸喔~

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整間店走的是溫馨家庭路,看不到什麼新奇的燈光或酷炫料理手法,但東西很實在,
北海道大干貝、頂級大明蝦、龍蝦等都是老闆每日早上3點多,親自向專門進口日本海鮮的廠商挑選採買~
以高檔的食材但卻相對便宜的價格回饋給社會大眾,是老闆創業的初衷。

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菜單很多頁,這邊只簡單拍了兩張我們點的頁面,
海陸A套餐搭沙朗肉捲 (剝皮辣椒飛魚卵) 1,280元+10%頂級紅喉魚套餐搭法式羊排 980元+10%
之前有看過別人分享商業午餐,感覺也蠻划算的,大家可以參考一下。

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先說我點的海陸A套餐搭沙朗肉捲,總共超過10項餐點,簡直飽到爆炸!!!
第一道湯品、麵包餐點剛上桌時其實我有點傻眼,這湯看起來有像百元牛排館耶...
而它的口味也確實相差不遠,很普通的磨菇濃湯~

後面還有一道沙拉也是這樣平凡,我猜想是老闆怕大家吃不飽,所以多提供一些,
但又礙於成本已經緊繃了,所以才會這樣,很想跟老闆說其實量很夠,
像是韓式泡菜、沙拉這種有點突兀的組合,應該是不用上啦XD

一旁的麵包好很多,裡頭有很多堅果和葡萄乾,外層香酥口感溫熱,讚。

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第二道開胃菜   松露魚子醬蒸蛋。
這個開始重回我對它的信心,蒸蛋甜甜的吃起來好細好嫩,配上松露獨有的香氣以及鹹鹹的魚子醬,
湯匙完全停不下來地往蛋殼裡狂挖,好好吃啊,超想把威哥的那一份也搶過來,嘿嘿~

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第三道  澳洲野生虎蝦。
千萬別小看這尾野生虎蝦,它蝦味超級濃,彈度、鮮度、Q度都極強,
總之是會讓人眼睛會為之一亮的那種,太好吃了!
旁邊的角瓜鮮甜無比,輕咬就狂噴汁,最後是胖得不像話的香菇,菇味鮮明水份足,心滿意足的一道菜。

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第四道 南極冰魚。
南極冰魚,生長在深海零度以下無污染的魚類,我想吃這種魚很久了說~
曾經看有人說它的口感近似蝦肉,沒想到是真的,第一次碰到這個肉質這般Q彈的魚說,太驚艷了!!!
中間的魚骨廚師會單獨挑出來煎香,咬起來脆得跟餅乾沒兩樣,千萬別把它當擺盤丟掉囉。

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第五道  美味沙拉。
來了來了,前面提到的平凡沙拉,這個出現在中高級鐵板燒店也太不搭了吧,
所以我要跳過它,完完全全就是你們能想像出來的味道,不需要我多著墨了。

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第六道  臨時加碼的免費純手工釀造天然水果醋。
吃到這其實我已經八分飽了,此時店家端上來嗆腦門夠勁的水果醋正是時候。
一來可以剔除口中的味道,讓我重新調整心情面對接下來的主菜,沒錯前面那些都是開胃菜和前菜而已,
二來酸溜冰涼的水果醋可以再度刺激食慾,這個店裡有賣,喜歡的人可以問老闆喔~

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第七道主菜  沙朗肉捲 (剝皮辣椒飛魚卵)。
沙朗牛常吃,可加剝皮辣椒飛魚卵這種創意還是第一次碰到,我很喜歡這個巧思,
帶點些微辣度剝皮辣椒,能將牛肉的鮮甜進一步激發,逼逼波波飛魚卵則讓整個層次更加豐富,
非常好吃,下次家裡有客人來訪拿出這道料理,一定會亮眼全場的~

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第八道  臨時加碼的免費炒飯。
肉捲還沒喀完,老闆又開始加碼了,問了我們有吃飽嗎,要不要來點炒飯......
我還來不及拒絕,威哥竟然答應了,就這樣粒粒分明香噴噴的炒飯降臨啦,好吃然後也好撐。

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第九道 季節青菜。
我最喜歡吃菠菜了,用蒜頭爆香後快炒,簡單卻很美味,吃了那麼多大魚大肉後,再來吃這個特別討喜。

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第十道  甜點、水果&十一道 飲料
最後是用鐵板煎出來的銅鑼燒,外層上色勻稱,裡面紅豆餡飽滿不甜膩,很好的句點。

接下來進入威哥點的頂級紅喉魚套餐搭法式羊排。
除了主菜不同和少了澳洲野生虎蝦外,其他前一款我有的威哥也都有,所以就不重複再放一次照片啦。
我對這兩個套餐的喜愛度難分軒輊,很難推薦點哪個好,建議依照自己對食材的喜好程度決定。

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紅喉魚。
平時在傳統市場都買不到這種高級魚,難得來當然要點來試試啊~
外貌普普通通,可口感卻非常驚人,肉質細緻無比,極為鮮甜,一般魚根本無法匹敵,
看照片一定無法想像,但真的是好吃到不行,之後逢年過節希望能買來給家人品嚐看看。

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主菜  法式羊排。
這個我覺得還好,不知道是不是因為威哥放太久了,肉質有點偏老,
早知道就先跟廚師說讓我們多休息五分鐘,喝完水果醋稍為消化一下後再開始煎。

來吉田法式鐵板燒和我們一樣點這個套餐,絕對可以吃的超級飽,
最後如果大家有知道板橋其他高級鐵板燒歡迎推薦給我們喔~

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