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廣福味

廣福味是我近期發現的新莊好吃滷味店,想推薦它的理由非常多,餐點獨特、味道好是其一,
肉壽司、懶人腳、爆汁豆乾、滷炸鴨等,很多滷味攤少見的食材都可以在這找到。
靈魂角色滷汁,不含一滴醬油,由數種中藥和水果獨門調製而成,吃來甘醇順口超涮嘴。

而食品安全和衛生部分,把關也很嚴謹,酸菜不加防腐劑;水是過濾後的淨水,
很少顧客會特別留意這些,但他們還是堅持一步一腳印的踏實經營,非常不容易~


相關資訊
店名:廣福味純天然滷味
品嘗日期:2017/5
地址:新北市新莊區中港一街52號
營業時間:15:00-23:00(周一至周日)
電話:(02) 8991-0010、0908-881-965
官網:臉書粉絲團  

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廣福味滷味位於中港一街,不仔細留意的話很容易就錯過了。
攤前的兩句聯:「食真無懼挑嘴客」、「滷香不畏巷子深」,貼切的形容它們的現狀。

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初訪客人不必擔心沒有頭緒怎麼辦,因為店家已經事先備好試吃盤讓你逐一品嘗,
試過喜歡再買就好,目前吃過這麼多間滷味,還是第一次遇到這樣的,非常貼心。

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價格平易近人,滷炸鴨、肉壽司、懶人腳這些比較少見的等等都會單獨介紹,
我強烈推薦大家點來吃吃看,味道出乎意料的驚艷啊~

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肉壽司
老闆獨創的滷味,將豬耳朵、豬腱肉、豬頭皮、豬舌四種部位組成一塊。
同時可以品嘗到脆、Q、彈三種層次,超香超好吃,
是道無論是當正餐配菜或是下酒菜都非常適合的滷食。


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懶人腳
這個我也很愛,光看外皮就知道有多入味了。
豬腳去骨去肉,只留下滿滿的Q軟膠質,從以前我吃豬腳就特別喜歡這部分,
現在居然有人幫忙處理好了,實在太方便了,懶人腳確實很適合我這個懶蟲,哈哈。

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滷炸鴨
聽老闆說這道又滷又炸時,我有點替他擔心,
因為鴨肉很容易處理不好,尤其是經過兩道手續後,乾柴的機會就更高了。

但一入口整個大大改觀,水份、油脂全都有保留住,香氣還更上一層樓,
就連對鴨肉一向挑剔的威哥也直說好,最後整份都被他一掃而空了,必點!

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水果沾醬、辣椒沾
前面介紹的三樣都滷得太夠味了,所以我們都直接單吃,差點忘記和大家說還有沾醬可以用。
這個沾醬也很厲害喔,辣椒醬是用整顆乾辣椒自己研磨,口感辣中帶甜帶麻,不是單調的死辣,非常有層次。
而水果沾醬是以數十種中藥和水果熬煮調製而成,一滴醬油都沒有,清爽甘醇。

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雞腳、鴨腳、雞腳踝、豬腱肉脆腸、鴨舌、雞胗
大拼盤來囉,好想拿它邊看電影邊喝可樂啊~
裡頭我覺得最酷的食材是雞腳踝,原來這個可以單獨做成滷味耶,口感脆脆頗為特別。

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鴨翅、三節雞翅
連吃了好幾樣,我還是很難想像這樣誘人的色澤,製作過程中完全和醬油無關,
只靠21種中藥和糖就能做出甘甜涮嘴的滷味,隔行如隔山,我想這是我永遠做不出來的好味道。

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鴨頭頸
這個也好適合配電影一起享用喔,邊吃邊啃,甜甜鹹鹹的,吮指回味用來形容它再適切不過了,

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小方豆干、黑木耳
我鮮少豆干,因為吃過好幾次,每回裡面都乾乾的沒味道。
好在這次我沒有先入為主的放棄,我的天啊嚇人的好吃,廣福味的豆干超超超級入味,裡面滿滿的滷汁,
咬下時還會小小的噴汁呢,老闆說這豆干可是連滷了 8小時才大功告成的,難怪它和以往吃到的大相逕庭。

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黑木耳、高麗泡菜、毛豆、鹹菜
鹹菜是裡面最吸引我的,外面很多鹹菜都只有鹹味,這裡口感豐富,鹹甜交雜,
專程為它而來的客人非常多,由於不加防腐劑,所以老闆建議大家盡快吃完喔~

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綜合拼盤
老顧客如果樣樣喜歡,難以抉擇的話,可以買這種拼盤,請老闆隨興配,50-150元都有,這份是100元。
裡面有滷蛋、米血、百頁豆腐、甜不辣、小方豆干、素雞、樓梯、黑木耳、毛豆、鹹菜非常多元,
這邊特別再推薦兩個必吃的滷蛋和米血,兩個都夠味至極~~

有沒有用心在滷,還是兩三下就端上桌給客人,其實真的吃得出來,
無怪乎老闆會說到訪的客人八成都會回訪,成為忠實的老主顧。

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如果覺得新莊太遠,不方便跑來的人,廣福味也有提供宅配服務喔,滿2,000元免運費,
最後快速回顧一下波比的必吃清單肉壽司、懶人腳、滷炸鴨、滷蛋、小方豆干、鹹菜、米血,分享給你們囉~

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最後總結彙整分享到社群後,其他網友的心得:
很好吃,然後老闆娘人又好好。

(本文與廣福味合作)

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新莊組圖1  

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