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板橋的新疆料理不多正宗新疆麵食館是其一。
推薦過這裡的人不少,最常被提到的餐點是牛肉麵、蔥油餅、雞絲拉皮、牛肉榨醬麵四項,
這次我們吃的是後兩者,味道真的很不錯,尤其是雞絲麻醬拉皮,
濃郁的麻醬香氣,搭配粉皮冰涼Q彈的口勁,非常適合炎熱的夏天食用。


相關資料
店名:正宗新疆麵食館
地址:新北市板橋區國光路219號  (捷運板橋站步行10分鐘,google map)
電話:(02) 2253-2089
營業時間:11:00-14:30;17:00-21:30 (周一公休)

品嘗日期:2017/7

 

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正宗新疆麵食館是某天愁著不知道要吃什麼時,無意間搜尋到的,
快速瀏覽一下發現店內餐點頗有特色,且價格相當平實,便決定出發試試。

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小菜(30元)
所有小菜均一價30元,隨手拿的花椰菜硬脆清爽,挺好吃的,
忘記曾在哪一家吃到軟爛至極的口感,現在回想起來仍是餘悸猶存,好在這裡不會。

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雞絲拉皮(50元)
拉皮其實就是粉皮,大多是由綠豆澱粉做成的,外觀呈半透明。不知道老闆是不是有放在冰箱,
以往在其他店吃到的都溫溫的,但這裡特別冰涼,宛如在吃涼麵般,但卻多了股Q彈,滋味更棒!
配料有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲,搭配香氣濃郁的芝麻醬,越吃越涮嘴呢。

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牛肉榨醬(細麵,60元)
炸醬麵也好吃,麵條的Q度很夠,搭配鹹度適中的醬汁,從開始到結尾不經10分鐘便一掃而空了。
相較於坊間很多榨醬麵我覺得這裡清爽許多,不過也由於這樣醬料偏少些,必須一上桌就趕緊拌勻,
否則麵條吸光水份後就容易黏在一塊,最後提一下滿滿的硬紅蘿蔔絲,多到快成主角之一了,營養滿分。

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牛肉捲餅(90元)
最後這個就普通了,餅沒有特別香,牛肉也很一般,多數的北方麵食館都是這個味,沒有特別推薦。
下次再訪我想試試新疆牛肉麵、番茄紅燒牛肉麵和蔥油餅,這三者的評價也很高,期待期待~

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