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胖老爹美式炸雞在炸雞界的討論度一直很高,尤其在Dcard「第一屆炸雞大賽」拿到亞軍後,人氣就更旺了。
文內這家新莊中榮路的胖老爹美式炸雞,是其一生意相當不錯的分店,假日電話預訂居然要等近一小時...
好在強調現點現炸的炸雞,剛出爐時果真是脆嫩、燙口又多汁,好吃,有讓人想再訪的動力。

相關資料
店名:胖老爹美式炸雞
地址:新北市新莊區中榮街103號 (新莊中平國中附近,google map)
電話:(02) 2994-5722
營業時間:16:00-23:00 (周二至周五);11:00-23:00 (周六日);周一公休
官網:臉書粉絲頁
品嘗日期:2017/7

 

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今年最常被提起的炸雞店非胖老爹莫屬了,我一直以為他是新品牌,查了一下才發現2008年就創立了。
不過當時不是這個名字,是直到2011年才改名的,實在很好奇它突然爆紅的原因。

展店速度極快的胖老爹,最常被詬病的問題是各家分店品質不一,
我目前只吃過中榮街這家,無從比較,只覺得這裡的味道挺不賴的。

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這次點的是5號全家餐 (三翅、三塊、兩腿),我把雞翅換成腿,補45元差價後,價格一樣親民。

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黃澄澄的炸雞看起來無敵誘人,不過為什麼我會一直在櫃台前拍剛炸好的雞肉呢?
這是因為雖然已經致電預約了,但到現場後不知道為什麼還須再等15分鐘,實在太無聊了,直好拍照消磨時間XD
不確定現在人潮有沒有退一點了,總之我建議大家出發前最好先用電話確認一下比較好。

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全家餐(都換成雞腿和腿排,304元)
等了一個多小時總算順利到手啦,網路上歸納說胖老爹勝過速食業龍頭的優勢在於:
現點現炸、肉乾淨 (沒有雞毛或在骯髒處處理)、油透徹 (好油,成本比坊間高)、獨家調味粉 (吃過就知道厲害)。

由於我一直以來都是吃麥當勞、肯德基、拿波里,雞肉處理和油品上他們表現的也都不錯,所以這點比較無感。
現點現炸這部分比較夠力,剛炸出來的口感真的非常棒,脆嫩、燙口、汁又多,
有在離峰時段,買過麥當勞炸了一段時間的炸雞就會知道,兩者口感到底差多少了。

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最後獨家調味粉這塊,是我覺得最普通的地方,沒吃出什麼驚喜的香料味。
整體雖然好吃,但沒有醃料的香氣來提味,連吃了三塊就覺得膩口了。
不像德州美墨炸雞有讓人欲罷不能的本事,雖然它在第一屆炸雞大賽中只獲得了第三名XD
新莊的炸物下回我想吃吃看福壽街的流氓雞排,久聞其名卻一直沒機會嘗試,期待結果讓人滿意囉~

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