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板橋紅蔥頭麵食館位於府中商圈附近,外觀低調隱密,沒有特別留意容易直接走過的那種。
店內最多人推薦的是藥膳羊肉、意麵、麻辣涼麵、辣椒醬,我們這次試了藥膳羊肉還頗滿意,
加了枸杞、紅棗的湯頭,滋味溫潤順口,讓人忍不住一口接著一口,天氣漸涼,好適合三不五時來上一碗。

相關資料
店名:紅蔥頭麵食館
地址:新北市板橋區公園街50號 (google map)
電話:(02) 2958-1339
營業時間:06:30-19:00(周一公休)

品嘗日期:2017/9

 

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紅蔥頭麵食館是我在美食APP上看到的,店家享有超高評價,讓人很想一探究竟。
抵達時我有點愣住,它和我預期的有段落差,並非整潔明亮的麵館,而是低調不起眼的麵攤,
總覺得有些可惜,因為餐點表現很不錯,若是環境裝潢能再講究些,就更完美了。

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菜色看似多元,但其實主要的藥膳、羊肉、豬肉、貢丸,任搭意麵、拉麵、蕎麥麵、油麵、米粉在輪。
除了這些外,夏季限定的麻辣涼麵也很多人推薦,只可惜它的辣度不能調,店家說約是中辣,
這對怕辣的我們來說已經超出負荷了,要吃光並不容易,只好放棄。

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燙青菜(35元)
全員到齊,先來講講沒有單獨拍照的燙青菜吧。
價格、口感和坊間麵店差不多,但份量太誇張了啦,是一般店的1.5倍至2倍耶,
再加上藥膳湯麵裡給的菜量也不少,到最後根本吃不完,早知道點一份就好,真是佛心。

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藥膳羊肉蕎麥麵(85元)
頭一次看到藥膳湯頭搭配蕎麥麵這種組合,獨特性高,立馬點來試試。
湯裡有枸杞、紅棗,喝起來溫潤順口,麵條充滿香氣帶點Q彈感,羊肉部分沒有腥味,
然後桌上的辣椒醬如果敢吃辣的一定要加,店家自己炒的,好香好好吃啊!
最後還有一個不起眼的半顆滷蛋,口感近似鐵蛋,又硬又鹹,蠻奇妙的混搭。

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羊肉意麵(乾,70元)
加了一般麵食鮮少會放的柴魚片,香氣就是不一樣,這個也頗好吃
整體來說不錯,如果我住在附近,或者在周邊上班,一定會三不五時去吃一下。

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