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香港壽桃牌蝦子麵、瑤柱(干貝)麵、鮑魚麵是不少遊客在逛超市時會採購的必買伴手禮。
袋裝的麵條沒有附調味包,因此買回家第一個面臨到的問題就是,要怎麼煮啊?

波比查了不少壽桃牌蝦子麵相關食譜,發現煮法其實很簡單耶,乾拌加蠔油味道就很讚了,
有這方面困惑的人快來看看吧,也歡迎大家跟我分享更多道地美味的做法喔~

商品:壽桃牌蝦子麵
購買地點:百佳、惠康各大連鎖超市



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壽桃牌是香港老字號品牌,陪伴在地人走過近60個年,得過無數大獎,以「非油炸」和「健康最重要」為宗旨。
三款麵都在製麵時就放入海產了,包裝裡面只有單純的麵條,打開看不到大隻蝦子、干貝和鮑魚的。
為什麼要特別強調呢,因為波比有不少朋友都以為包裝上的照片,就是烹煮後的實品照XD

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蝦子麵、瑤柱 (干貝) 麵這種袋裝的裡面沒有調味料,除非購買照片裡金黃色精緻款才有附橄欖油特製醬包
由於是自己要吃且又愛料理,所以波比決定選便宜的就好,蝦子麵 (HK$10.5)、瑤柱麵 (HK$12.9) 價錢超親民。

若要送禮,則會推薦購買精裝版的鮑魚麵 (HK$39.8)喔,不貴而且金光閃閃的好體面啊~

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豪華版蝦子撈麵料理正式開始~
材料:蝦子麵、李錦記蠔油、蒜末&紅蔥頭末、蔥末、龍蝦身
做法:煮沸熱水,水滾後燙熟龍蝦,緊接著下蝦子麵煮三分鐘後撈起。

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於此同時熱油鍋,油可以多一點沒關係,這樣才夠更香。
之後放入蒜末&紅蔥頭末爆香,呈現微微金黃色後再下蔥末繼續爆香提味。
香氣都出來後,就可以先撈起放在旁邊備用囉~

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鍋子不用洗,倒入些許熱水、李錦記蠔油與鍋內剩餘的蔥油一塊拌勻,醬汁就大功告成啦~

之前看過其它做法是直接把蠔油淋在剛煮好的熱麵上,然後另熱油鍋下蔥段煸出香氣,再一塊入麵。
但由於開封後的蠔油需要冷藏,波比覺得這樣整碗麵不夠熱,所以改採自己的做法,大家可以兩者都參考看看。

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最後擺上爆香後的蔥蒜,以及去好市多購得的龍蝦尾,一尾台幣250元不算太貴,
彈牙順口的麵條,搭配香到不行的醬料,除夕夜前犒賞自己一整年的辛勞,完美~

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分享給所有喜歡蝦子麵的人,如果還有時間,接續看看精彩萬分的香港必買好物推薦大公開吧。

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