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店名:Hana錵頂級鐵板燒
消費日期:2011/5
地址:台北市中山區農安街32號2樓
電話:(02) 2596-7204
營業時間:11:30~14:30(中餐);17:30~22:30(晚餐)
官網:
http://www.twinpeak.com.tw/


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一直以為當天要去的是「紅花」,到現場後才發現是「Hana錵」,
這個驚喜我好喜歡,因為老早就知道Hana錵評價很好。

Hana錵鐵板燒(原名:紅錵鐵板燒),很容易和紅花鐵板燒搞混,
但實質上是不同的兩家店,為了避免混淆,乾脆改名為Hana錵鐵板燒。

Hana錵停車好方便,車位和停車場都不用找,開到門口就有人來幫你服務了,
放心把車交給他後,我們帶著愉悅的心上樓。



通往二樓的梯旁有不少假花造景以及流水,從上往下看還挺美的。




一排排的酒架讓我想起了Robin's 牛排屋(詳情點我),
從外表看起來每個都好可口喔,只可惜我不會也不愛喝酒,
只能幫它們留下美麗的倩影。




鐵板區有不少間廂,主廚說如果人數只有兩人通常要和別人併桌,
我想那有些尷尬,不能盡情交談和享受,好在我們這次沒有這個問題。



開始點餐囉,搞錯要去紅花的我,事前做的功課全白費了,
沒辦法推薦大家什麼,只能聽從服務生建議,點海陸全餐啦~



第一道料理,服務生說的好快,我沒聽清楚。
主角是最右邊的義式風乾火腿,火腿偏鹹,但配上包裹住的哈密瓜出乎意料的搭,好吃!
其餘的番茄和小黃瓜也不賴,黑橄欖我則不愛。



香蒜麵包(一人份),當然不夠可以再續啦。
這麵包我也蠻喜歡的,烤的十分酥脆,蒜味恰到好處。


海鮮濃湯。
海鮮湯分兩種,一種是清湯;另一是濃湯。
濃湯真的超濃,裡頭有去殼鮮蝦、去殼蛤蜊,還有軟嫩的魚片,也還不錯。



洋蔥湯。
上頭的起司分可選加或不加,外表看起來好像我們上次在家做的黑胡椒醬,哈哈。
這湯我比較不喜歡,覺得有點過鹹、過稠。



放上這張圖就表示,鐵板料理要展開囉~~~~~~~~




鳳尾明蝦。
蝦子本身沒話說,既大又肥,加上主廚精湛的手藝,
吃下的第一口只有感動兩字可以形容,好好吃!!!!!!

明蝦被分成兩半,建議先單吃原味,或灑些玫瑰鹽,吃出蝦子原始鮮甜。
另一半可沾盤內的佐醬,醬料味道很像西堤鮮蝦蘆筍中的咖哩優格,
不過它多了點微微的嗆味,我想應該是芥末。
旁邊的香菇也好吃,大朵又多汁,總之我好愛這道料理



香煎鱈魚+起司番茄+松露醬。
這個要用超級好吃了來形容了!!!!!!!
這道料理榮登今日我最美,是我當天最愛的一道菜。

一般來說鱈魚肉質偏軟,不好的可能用筷子一夾就散,一點口感都沒有。
這來自阿拉斯加的鱈魚肉質細膩嫩滑,非但不會鬆散,還帶點Q彈,
配著上頭焦香的蘑菇,和底部襯著的起司番茄,多層次的口感讓人意猶未盡。

好吃,大推!!




香煎干貝+海膽醬+海帶和番茄魚子醬。
又是一個大又肥美的海鮮,主廚建議三分熟,但我們好害怕,所以選了七分。
七分熟的干貝依舊鮮彈甜美,只可惜我怕海膽,所以沒有很愛。



凱薩沙拉。
吃到這裡,我已經有飽足感了該如何是好,嗚嗚。
但為達到營養均衡,我還是把它全部吃光光啦~~
味道一般般,和一般沙拉大同小異。


培根雞排(1680元+10%)。
主菜終於來囉~~~~有別之前每道菜炒熟後都會端到面前,
主廚叫我們別把盤子移開,讓主食能在鐵板上保溫。
雞皮煎得十分的香脆,配上蔥段和炒成乾硬的培根,越嚼越香,
盤中煎至熟透的蒜頭丁也好吃,沒有生蒜的嗆味,吃來好像煎過馬鈴薯丁。



紐西蘭小羊排(1780元+10%)
三大塊厚實的小羊排,口口吃來軟嫩多汁,好吃耶,推薦!!!!
羊排的末端廚師貼心的包上錫箔紙,整隻拿起來大口吃肉的感覺也很讚。
(正式的西餐禮儀一定不推薦這樣做,但美食當前嘛,所以~~)



極黑牛肋眼牛排(5oz,2000元+10%)
一開始看到菜單寫5oz時,心裡默默的笑了一下,
拜託這點大小誰吃得飽,後來才知道錯了。
吃完一系列前菜到主餐時,你就會飽到喉嚨了,所以想點它的放心吧。

這也好吃,主廚推薦好的牛肉可選三分或五分熟,覺得太生的我們選了七分,
七分熟起來口感也很棒,表層微焦,內部仍帶著肉汁,也好好吃,推薦!!!

(牛排吃掉了幾塊,本來更多一點。)



洋蔥炒銀芽。
終於到了最後一道菜了,肚子簡直飽到要破掉了。
味道很清淡,頭尾都去的很乾淨,普普囉。




吃飽略為休息一下,服務人員帶我們離開鐵板區,前往甜點飲料區,
路程中看到一隻大牛,眼睛炯炯有神,剛剛吃完牛肉看它很可怕耶,哭哭。

(廁所就在牛旁往下走,雖然只有兩間,但每間都很大且有鏡子和消毒水,
可在密閉式空間整理儀容,和讓座椅更加乾淨衛生,洗手檯還附有小罐漱口水,也很貼心。)



到囉~~~~現場有鋼琴伴奏,喝茶配音樂是個不錯的享受。
只有我們那間有窗簾,拉開後就成了密閉空間,自在交談感覺真好。




焦糖布丁+哈密瓜+蓮霧。
甜點是在入座時就放好的,坐定後先選飲料,接著就可細細品嘗點心啦~
水果我沒吃,因為我怕吃完我會走不出去(太撐啦>"<)
焦糖布丁的焦糖好厚一層,很好吃,我愛



冰蜜柚紅茶+英式冰奶茶。
冰蜜柚茶裡頭有橙絲,兩個都不甜,味道蠻淡的,吃完油膩的食材後覺得剛剛好。

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雖然部分服務生面無表情,態度還有些不好,但整體而言Hana錵我還是很滿意,
這裡的主廚有問必答很親切,而且各個都有拿手私房菜,不過當天店內太忙沒法展現。
再來就是甜點區布置不錯,讓你慢慢飲用毫不趕人,整頓飯下來我們吃了快三個多小時耶,哈哈。
當然停車有人服務也是個優點,但重點還是東西都有一定的水準,很多料理都好好吃!!!!

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波比看世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • tdseth
  • 因為我的個性也很可愛啊!!!哈哈
  • 你是不是還沒睡飽,所以說這種傻話~~~<br />
    快醒醒你不是可愛型的XDDDDD

    波比看世界 於 2012/06/29 15:49 回覆

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