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聯絡信箱:anrine9100701@yahoo.com.tw

店名:上乘三井
消費日期:2011/12
地址:台北市中山區農安街34號
電話:(02) 2594-3394
營業時間:11:30~14:30(中餐);17:30~22:30(晚餐)
官網:http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/index.html

*提供泊車服務,小費不拘,自行斟酌。

---



在官網上,三井系列店家還真不少,
有三井本館、上乘三井、極壽司、料理美術館、明水三井、三井選品、三井cuisine M,
但仔細一看,三井本館和上乘三井兩家店超近,根本就在旁邊幾步路,
詢問才知道,原來兩者並無差異,純粹是為了擴大營運,所以擴張店面。

上乘三井附近放眼望去沒看見停車場,
把車開到門口停頓了一陣子,才有服務員來幫忙停車,
不過也不能怪他們,附近的商家多,萬一不是來店內消費被誤認也蠻尷尬的。

這裡的泊車服務,不像上次在Danny&Company(
詳情點我)硬性收200元,
可以依你的喜好給小費,給有需要的人參考~



三井分一二兩層樓,我們在二樓,樓裡分吧台區和包廂區,
吧檯位置不多,但能和師傅面對面,要詢問食材就很方便。



包廂比較自在,大家都是自己人,除了送餐,不受外界干擾,隱密性較高,
不過聽說包廂有低消,但我不清楚價格。每個包廂都有名稱,字好有藝術感,充滿禪味。
對了,它的桌面不是這麼髒的,因為我是用完餐才拍。



menu是不能拍的,雖然一開始不知道誤拍,但他們都說是商業機密就不放上來囉,
菜單上有單點和套餐,套餐共有四款價:1200、1600、2200、2800元,需加一成服務費。
套餐沒有寫出有幾道菜,什麼料理,全是很抽象的詞,
像是選用當季海鮮,發揮食物的本質或創意之類的,光看也不不出個所以然,只能和點饌師溝通。

點饌師負責和你商討想吃什麼、討厭什麼、食材的特色等。
像是討厭海膽、生蠔、生食,就說不要讓我看見它;龍蝦不吃烤的吃涼拌,螃蟹、鮑魚,我非吃不可等,
大膽的說,記得要主動,因為我覺得她話不多,但服務很好就是了。

*別忘了問的越細準越好,多花點時間溝通,才能選到你想要的。

我們10個人,點饌師建議全部都點一樣的套餐,
因為人數多,這樣可以用更高等的食材,分攤成本。
大家聽聽覺得很有道理,加上姐姐想吃蟹,壽星最大,就全點2200元的套餐。
最後選要將每道餐點放在一起,大家分食;還是作成一人份,各自享用,我們選擇一人份。

*1200和1600的價位,無法吃到龍蝦和鱈場蟹。
*多人可以部分套餐,部分單點,大家分食,較便宜。

這一段好長還沒說完,點完菜會送上熱茶、熱毛巾、餐具(吃螃蟹的器具好可愛),
把餐巾放在你大腿上、外套套上袋子,以防用完餐都是菜餚味,
部分的衣物放進一旁的櫃子吊掛,我猜是因為櫃子空間小,才改用袋子套住。



綜合刺身上桌前,全擺在一旁的小櫃子,
覺得它們好壯觀,所以拍張照,也表示要正式用餐囉~




綜合生魚片(干貝、牡丹蝦、鮪魚腹、雕魚)。
干貝和牡丹蝦實在很好吃,入口全是滿滿的海鮮甜味,
不過鮪魚腹更驚人,油花豐腴且均勻的散佈在魚肉上,有種入口即化的軟嫩感,很棒!
不管加金桔、檸檬還是芥茉吃都很推。

但仍有美中不足之處,忘記是雕魚還是旁邊另一個忘記名稱的生魚片,
筋好多,且溫度過低,魚片的中心還有明顯的冰凍感,可惜。

牡丹蝦的蝦頭可以直接生吃,或者教給服務員做二次料理,變成鹽燒蝦頭,我們選後者。
值得一提的是,三井十分貼心,雖然生魚片好吃,但我實在不敢吃太多,也怕敏感的腸胃受不了,
問店員可以將剩下的生魚片做燒烤嗎,她二話不說爽快的答:沒問題阿。
開心的我們把生魚片集結成一盤,準備享受第二種吃法。

鹽燒的魚片我沒拍,也不錯吃,但滋味和生時相比,還是稍有遜色,
雖說如此,還是比讓長者或敏感腸胃的人,硬著頭皮吃光好,很感謝三井的貼心。



鹽燒牡丹蝦頭。
很推薦做成燒烤,殼烤得非常香脆,裡頭的蝦膏好鮮美,好好吃!




龍蝦沙拉。
醬汁味道偏和風醬,不過有加點芥末提味,
內容物有切片玉米、海帶芽、肥胖蘆筍、小黃瓜、番茄等,
一般沙拉用玉米粒,一顆顆吃起來既不過癮又麻煩,
三井的玉米切片方便很多,而且能一口吃下諸多玉米,十分香甜。
主角不用說,當然是龍蝦啦,給得大方,四大片龍蝦肉,口口細膩鮮甜




鮑魚沙拉。
醬料和龍蝦沙拉一樣,內容物也差不多,有我最愛的脆甜肥蘆筍,甜美玉米切片,
不過它多了蘋果切片,這蘋果脆又多汁,也很討喜。
這道鮑魚沙拉一樣深得我心,鮑魚事先切片處理過了,雖然殼還在,但輕撥就能輕易卸下,
本以為沙拉會用切片,沒想到是一整隻,第一次看到它的原貌,我愣了一下,因為有點嚇人XD
大家問我是不是不喜歡,所以吃得很慢,不喜歡可以改吃龍蝦,
其實不是,是因為它好厚實,彈牙又有勁,我要咬很多下啦,哈哈~




鹽燒紅喉魚。
剛看到它時,外表乾癟癟的,一副很柴的樣子,所以沒太多期待。
一旁還有個看似醃辣椒的紅東西,就更沒興致了。

不過入口後我對它完全改觀,很嫩耶,尤其是魚頭的部分,有好幾塊還沾滿魚肉汁,
新鮮的魚灑點檸檬就能將甜味帶出來,好吃,一旁也不是辣椒啦,是醃製番茄,讚。
魚眼我不敢吃,阿姨說也很棒,喜歡的人可以試試。




鹽烤鱈場蟹。
吃到這我有點害怕了,鮪魚、龍蝦、鮑魚,現在又來個螃蟹,熱量好嚇人,
但這道料理如果來三井沒吃到真的太可惜了。

下方的海鹽具有保溫作用,讓你可以放心慢慢享用螃蟹,維持蟹肉溫度。
螃蟹蟹肉超級飽滿,我分原味和加檸檬兩種吃法,兩種都很棒,我偏愛檸檬多些,
用器具先將蟹肉卸下,但不要取出,灑上檸檬汁後再一口氣送入口,
甘甜飽滿的肉質,配上但點微酸的檸檬醬汁,唇齒留香,一定要試試。

一旁像開心果的,其實是銀杏,把殼剝開厚,果仁還有一層黑色外膜,
別忘了再撥開,才能享用,吃起來甘苦,還可以。



手工壽麵。
這是專為壽星做的,當月壽星就可以了,
麵條Q彈配上特製醬,沒有特別驚艷,普通。



安格斯牛肉。
忘記它叫什麼名稱了,只知道是安格斯牛肉,大約三片,
肉的表皮有先燒炙,油花非常多,肉汁豐富,也很好吃!



綜合壽司(酪梨、比目魚、生鮪魚肉)。
我不喜歡酪梨壽司,吃起來軟軟的,沒什麼味道,生鮪魚肉我沒吃,不清楚。
比目魚一定要吃,超級好吃,炙燒後多了一份香氣,重點是入口即化耶



海鮮味噌鍋。
吃的好飽,跑到外頭亂晃,所以沒拍到未下鍋前的食材,
這鍋湯是用大陶鍋熬煮而成,內容物有蟹腳、白菜、青菜、鴻喜菇、葛粉。
可以說是把精華全煮進湯裡,非常濃郁鮮美。



看看這蟹腳,飽滿又大隻,不用我說就知道它有多好吃了



裡頭有個像寬冬粉的東西,不過口感不盡相同,它更Q更有咬勁,
後來看到別人說是葛粉,我想應該是吧,不是在請大家指正囉~
這鍋湯好好喝,一定要留點胃口給它阿。




小巧銅鑼燒。
看到可愛的銅鑼燒,其實我一開始的反應是:怎麼還有,我肚子要破了。
平常我是不吃的,因為銅鑼燒夾餡給我的印象都是好甜膩,
大家都說好吃,我想說試試好了,結果真的好耶,
紅豆非常綿密,中間白色那層夾餡不知道加了什麼,反正就是很順口。



很清淡的熱抹茶,配甜點吃剛剛好~



抹茶紅豆冰淇淋。
我很愛這抹茶紅豆冰淇淋,抹茶味很夠,
跟我之前去抹茶專賣店吃的差不多,很綿密的一球冰淇淋。

旁邊是葡萄,它用竹籤插住遠看還真像櫻桃,有創意~
不過吃起來就是普通葡萄,一旁的奇異果選用金黃奇異果,
沒有綠奇異果酸,多了甜味。



桂花紅豆湯。
這碗甜湯,在冬天裡吃很暖身暖心,
三井的紅豆煮得很好,大顆香甜又綿密,淡淡的桂花香氣,也很得大家喜歡。
要是一旁的水果能再更用心,會讓甜品更讓人驚艷,
畢竟它是畫下完美句點的要角。

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看了別人分享的食記,我發現與同價位的消費者相比,我們菜色真的多些,
每個人的狀況不同,需求也不同,記得把握原則,和點饌師多溝通就對了!

聽很多人說三井退步了,以前沒吃過無從比較,我是覺得好吃,而且吃得好撐,
如果硬說不滿意的地方,我覺得服務生對食材的了解要再提升,
不只一位服務生,在我提出我的疑問後,遲疑好久,或是請我稍等,他趕緊請教他人。
大致上就是這樣啦,給要去的人做參考!

---

更多節慶聚餐餐廳:

破千了啦:

裝潢超猛的頂級國宴料理☆馥園餐廳
老字號果然夠力☆沾美西餐廳
值回票價☆夏慕尼新香榭鐵板燒
不預約吃不到☆法森小館
過生日☆Danny & Company(牛排教父)
Hana錵鐵板燒(原名:紅錵鐵板燒)
晶華酒店-Robin's 牛排屋
陽明山-THE TOP 屋頂上(夜景超美的)

千元有找:
不鳥且賓至如歸☆隨意鳥地方義大利餐廳
小銅板牛排 Piecettes
原燒優質原味燒肉(哈燒午間套餐)
Let's Tasty 西堤牛排

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留言列表 (5)

發表留言
  • ewew
  • 推~高級料理耶
  • 對阿,三井真的不賴呢~推薦推薦,哈哈。

    波比看世界 於 2012/06/29 15:50 回覆

  • flowers818
  • 真的很屌!
  • 波比看世界 於 2012/06/29 15:50 回覆

  • 阿棚
  • 我就跟你說過炙燒比目魚鰭邊肉很好吃吧!!我每次吃壽司都會點!
  • 阿棚你最聰明了,比目魚真的好好吃喔!!!

    三井讓我對生魚片改觀,雖然我腸胃還是不適合吃太多,哈哈。

    波比看世界 於 2012/06/29 15:50 回覆

  • 阿棚
  • 喔~然後那個生鮪魚肉是叫做鐵火卷
  • 喔喔~~原來它有名稱阿,為什麼叫鐵火卷??好酷喔!

    波比看世界 於 2012/06/29 15:50 回覆

  • 阿棚
  • 不知道耶~反正壽司卷裡頭包鮪魚就叫鐵火卷,然後單純鮪魚生魚片做的
    丼飯就叫鐵火丼~妳如果不敢吃生魚片的話~其實也可以點炙燒過的握壽
    司,那樣魚肉也不會那麼生,吃起來比較像熟的,應該會比生食還容易讓
    妳接受啦~炙燒過的生魚握壽司~魚肉的油脂都溢出來~好美味~
  • 鐵火聽起來很兇耶,好吧,聰明阿棚都不知道了,我只好欣然接受它的名稱XDDDDDD,真的,炙燒好吃耶~~~~~~~~雖然我只有吃過比目魚,下次有機會在嚐嚐別的!!!

    波比看世界 於 2012/06/29 15:50 回覆