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板橋永昌牛肉麵是當地知名度很高的牛肉麵,紅燒和清燉兩種口味都很好吃,
紅燒可以選辣度,不過即便是小辣還是頗夠勁的,清燉則是甘醇爽口帶點中藥香。
但由於價格不便宜,所以我最常去吃的還是老張牛肉麵。

相關資訊
店名:永昌牛肉麵
電話:(02) 2962-3161
地址:
新北市板橋市中山路二段106號(捷運新埔站步行17分鐘google map
營業時間:11:00-21:00 (周三公休)
電話:(02) 2962-3161
品嘗日期:2012/3

 

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這天突然想吃牛肉麵,在網路上胡亂搜尋一通,發現這家評價一直都不錯,
板橋離家裡蠻近的,抓住永昌快關門的前二十分鐘衝去,順利抵達。

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這裡的牛肉麵不算便宜,小小的一碗要110元,但不論湯頭、麵條和牛肉都很棒,值得這個價。
也許是因為湯頭熬煮不易,店家明文規定兩人若共喝一碗湯,是不能加湯的。
我們很餓,雖然近晚上十點,還是一口氣點了兩碗,所以沒有這個問題。

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燙青菜(30元)
簡單淋點醬就很有味道了,沒有加什麼油蔥和肉燥,所以不會油膩,菜很清脆,不錯吃。

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牛肉湯麵(紅燒小辣,60元)
這個小辣簡直辣翻我了,喝第一口就嗆到了,後來和老闆聊天才知道那那天煮的特別辣,以往是不會的。
雖然很辣,但我覺得好好吃喔,辣度不會搶走湯頭的甘美,入口後先是辣,但不久還是能嚐出湯頭的鮮美。
麵條看起來像一般的陽春麵,但實際上更厚一點,煮熟後不會軟爛,還保有彈性。

紅燒口味可以選小辣到大辣,鄰桌的客人選了大辣還覺得不夠辣,實在厲害,
如果有這樣的客人,還可以加一旁的辣椒,但我無福消受啦。

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清燉牛肉麵(110元)
清燉的湯頭剛端上桌看起來沒甚麼味道,好像很清淡的樣子,
但其實不會,這湯我續了兩次,淡淡的中藥香,甘醇清爽好入口,讚。
麵條一樣附有咬勁,牛肉軟嫩入味,讓我們吃得一口接一口,好吃。

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