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店名:蔡記麥芽花生糖

品嘗日期:2013/3

地址:桃園縣大溪鎮和平路36號

電話:(03) 3889-399

 

*常溫保存三天,冷凍一個月

 

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老實說我並不喜歡花生糖,對這商品的印象就是很硬,會黏牙。

但試吃後才發現,這和我想像中的差很多,非常好吃。

當天人潮眾多,商品供不應求,但也因如此,我們才能見識到麥芽花生糖誕生的過程。

首先從桶內取出兩大勺自製麥芽糖,接著倒進由花生粉堆出的小丘。 

 

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完成後反覆進行摺疊和桿平的動作,確保麥芽糖膏牢牢吸附香甜花生粉。

等到兩者相容後,進行最後塑型工作,分成長段並切割,接著放置角落依序使用。

 

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被選用的厚實長條狀,在切塊裝盒前還得再拉長一次,這樣才算大功告成。

圍觀的人群眾多,過程中不時穿插著小朋友讚揚老闆的話語,如果我是老闆鐵定飛上天了。

 

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麥芽花生糖(100元)

一盒共有大10片,價格平易近人。這花生糖吸引我的地方在於,

咬下扯開時,會牽出一條條的細糖絲,入口後稍微含著就慢慢化開了。

如果用咬的,也不擔心卡在牙縫,口感硬中帶點軟Q,慢慢的用舌尖推著,就會融化。

唯一的缺點是,重甜的口味吃多了容易膩,建議多人分食,才能留住最好的滋味。

 

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蔡記麥芽花生糖的對街,還有一家人聲鼎沸的江記麥芽糖,老闆人很豪爽,提供試吃又會與顧客閒聊。

這家麥芽糖的滋味也非常棒,相較於蔡記硬中帶點軟Q的口感,江記麥芽糖吃來更綿密鬆軟,推薦!

 

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