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地點:丸龜製麵

品嘗日期:2013/4

地址:東京都新宿區新宿1-4-13(新宿御苑附近)

電話:03-5269-0046

菜單:https://www.toridoll.com/cc/shop/menu.html

官網:https://www.toridoll.com/cc/

 

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這家店本來不在我們行程中,只因餓極了又湊巧碰上,沒想到品嘗後出乎意料的喜歡。

最近丸龜製麵來台設店,懷念它的我們找個時間一定要再吃一次。

 

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丸龜製麵官網有中文語言教導顧客如何點餐,第一步選擇偏好的烏龍麵口味,

再來決定份量,有普通(並)和大兩種size,最後是麵條,有涼和熱之別。

我們點的是菜單下排左邊兩個,とろ玉うどん和おろし醬油うどん

 

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再來呢就是挑選你喜歡的天婦羅和飯糰,我們選了照片中最右邊的野菜和番薯,

然後就可以準備結帳啦~~

 

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櫃台的後方有自行調味區,這裡有天婦羅麵衣、蔥花和辛辣佐料,

看周圍的日本人都加不少油炸屑,我們也依樣畫葫蘆,結果好對味阿。

 

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とろ玉うどん(山藥泥扮蛋烏龍麵,380日圓)

原本的餐點看起來比較單調,加了一大把大蔥和麵衣後,跟著半熟蛋一起拌勻,看起來更美味。

炸屑吃來清脆不膩口,反而多了卡茲的口感,蔥花也是一定要加的,

在台灣吃到的多半是細碎蔥花,這裡的是大蔥,特別的夠味。

我很喜歡搭配山藥泥的感覺,官網上口感寫:黏糊糊。

乍看之下不是很美味,但是事實上搭配彈性十足的烏龍麵,滑溜又順口,推薦。

 

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おろし醬油うどん(蘿蔔泥醬油烏龍麵,330日圓)

這款不像上面那道已經先加入醬汁,一開始還想說也太清淡了吧,

後來在店員的告之下才知道要加桌上的醬油,自己調配鹹度。

口感相當清爽還不錯,加了麵衣和大蔥後味道會更棒。

 

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野菜(130日圓)、番薯(80日圓)

炸洋蔥價位較高,但我覺得味道沒有番薯好,吃沒多少油膩感就上來了,

番薯軟硬適中,口感甘甜,我偏愛這個。

 

 

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