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地點:一蘭拉麵(アトレ上野山下口店)
品嘗日期:2013/4
地址:東京都新宿台東區上野7-1-1
JR上野車站旁
官網:http://www.ichiran.co.jp/tuhan/
電話:03-5826-5861
營業時間:24小時

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前往一蘭拉麵的途中,我和威哥打賭這家店會不會有人在排隊,
雖然早知它的名號響亮,但由於分店眾多,又是24小時,所以我依舊選了否定的答案。
從照片就知道,結果不如我預期,晚上八點多屬用餐離峰時段,仍排了二十分鐘。

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點餐採自助式,確定餐點內容後將食券教給店員,接下來就會拿到訂菜單
這是為了讓每位顧客都能品嘗到自己滿意的拉麵而設置的,單子有中文版,
內容包括麵條的硬度、辣椒調味程度、蔥的分量和種類等。

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訂菜單在正式入席前就會拿到了,趁著還有不少客人排隊時,可以仔細思考。
一蘭拉麵有個很特別的帶位裝置,透過它可以得知現在哪些位置是空的,方便店員帶位且增加效率。

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坐位的配置也好特別,一人一位用隔板隔開,餐點送上後前方的窗簾就會拉下了,
在這獨享的小空間,你可以放聲的大口吸麵條,超過癮的。
據說兩個人同行,可把隔板打開,我們試了一會都沒成功,可能要通知店員才行。

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ラーメン(790日圓
麵條從特硬到特軟共有五種可選,我們選擇了「普通」,
口感和我想像中的樣子很貼近,就像我們一般在麵店會吃到的硬度,
但事後想想細麵條砲在湯裡軟得快,點「比較硬」的選項我想會更好。

訂菜單
」上推薦初次到訪的客人在湯頭上選擇普通」,辣椒粉選「1/2我們決定遵照指示進行,
湯頭濃郁不死鹹,和台灣人的口味蠻貼近的,好吃啊!!
雖然只有加1/2的辣椒,但對怕辣的我們來說,得邊吃邊配水才行,
建議怕辣者一開始吃先別將辣椒打散,這樣不適應的話,還可以撈掉一點,調整成適合自己的辣度。

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 ラーメン(790日圓),追加ねぎ(4倍量,100日圓)
這碗麵我們再追加了100日圓的青蔥,四倍量果然不得了,滿滿的蔥海阿~~
本想說日本人的口味偏重,湯頭選普通恐不合胃口,所以這個特地和上面不同,選擇「清淡」。
結果真得好淡喔,明顯少了一味,還是普通」的好,可惜了這堆美味的蔥花。
叉燒乍看之下偏瘦,但入口卻滑嫩不乾澀,好吃。

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把湯頭喝完,會看到碗底寫著:この一滴が最高の喜びです,
意思好像是把湯喝個精光,是一蘭最大的喜悅。

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臨行前我們發現這裡有賣外帶真空包,這個超棒的啦,一定要買回台灣和親友分享才行阿!!
3包湯+6包麵條=2000日圓,雖然不能和它們煮的相比,但味道好相去不遠,吃過的親友都說讚,推薦啊!!

 

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