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店名:明倫蛋餅
消費日期:2013/11
電話:0975-791-179
地址:台中市福星路546號

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剛踏進逢甲夜市,正苦惱著要吃什麼時,就被對面滿滿的人潮嚇到,這家蛋餅店人也太多了吧!
生意好總有它的道理,秉持著這麼理念,第一站就決定吃這家啦~
點餐前須先抽號碼牌,輪到你時再向店員點餐,如果過號也不用擔心,好像再等兩個人就可以了。

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仔細一看這蛋餅和平常吃到得不太一樣,一般都是用早已桿好餅皮,
這家是沒有預做蛋餅皮,直接在鐵板上淋粉漿,然後攤平刷成長條狀,接著灑上大把的蔥花打顆雞蛋,
最後再依照客人需求,加入獨門辣醬就大功告成啦。
看有人說這是傳統蛋餅的做法,第一次看見的我覺得好新奇喔。

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蛋餅(30元)
蛋餅不只做法特別,口感也很獨特,餅皮蓬鬆,口感Q軟中帶點香甜,
吃起來真的如招牌上寫的,沒什麼油膩感,清爽的讓人一口接著一口吃得精光。
獨門甜辣醬辣度很低,甜味較為顯著,少見的蛋餅,值得一試!

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