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店名:阿婆麵店

品嘗日期:2014/6

地址:新北市淡水區建設街3號

營業時間:08:00-16:00

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每次來到淡水總吃固定的幾樣,這天決定來點新玩意,使用APP滑阿滑發現在家評價很高呢。
這裡沒有招牌,賣的人年紀不輕,不知道是不是因為這樣,所以手機寫著阿婆麵攤。

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看以前人推薦紅燒肉很美味,只可惜現在已經不賣了。
牆上還有篇報導,內容指出這裡的湯頭都是用大骨熬成,而辣椒醬則是阿婆親手調製,
在這個講求速成的年代裡,對料理的執著與用心已經很少見了。

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燙青菜(30元)
我很少吃到粗梗的空心菜,總覺得纖維感會特別重,沒想到它還蠻幼嫩的,
沒有太多的肉燥,清爽的口感正符合我點燙青菜的目標。

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海帶(1條)10元、豆干(3個)10元。
海帶應該沒有事先滷過,吃起來感覺像是清燙後就撈起,口感偏硬原始風味特別鮮明。
豆干沒有特別入味,吃來中規中矩。

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陽春麵大條大碗(乾,45元)
古早味的麵經常都會出現兩片半月形的赤肉,這裡也不例外。
赤肉沒什麼油花,吃來偏乾硬,陽春麵一般都沒有什麼彈性,沒想到這裡的還不賴,頗為Q彈
配著甜甜微辣的紅色醬料一起吃,香Q的滋味不錯喔。

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