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店名:狗不理包子總店

品嘗日期:2014/6

電話:022-27302540

地址:天津市和平區山東路77號

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大陸同事說天津有幾個代表性的食物,煎餅果子、狗不理包子、麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜、栗子
而其中狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花又被稱為「天津三絕」。
針對三絕之首的狗不理包子,他用個一句話評論完畢:「不吃後悔,吃了悔恨
去天津前它是我唯一知道得美食耶,從小時候玩絕代雙驕時我就注意到了說,所以我決定還是衝!

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整間店古色古香不是沒有道理,因為狗不理包子清朝咸豐年間就有了,算算迄今已有156個年頭
用餐的過程中還有人出來拍響板講典故,不過他在說什麼我完全沒聽懂XD

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還是自己來看看牆上的介紹比較實在,簡單的來說就是狗不理包子的創始人名為「狗子」
做出來的包子色香味俱全,因為生意太好無瑕與客人攀談,顧客人覺得他都不理人,就戲稱他為「狗不理」
吃過的名人有慈禧太后、毛澤東、鄧小平、江澤民和胡錦濤等,對此評價都很高。
哇!!近代中國領導人都列入匾額中了,不知何時習近平也納入其中阿(整個扯很遠XD

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包子口味蠻多元,有豬肉、三鮮、干貝芥菜和百年醬肉等口味。
由於價錢驚人加上吃過的所有人都不推薦,於是我們決定三個人只點一籠傳統精品小籠豬肉包。


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這裡的人無論是吃包子、生煎包或是水餃都習慣加醋。
傳統精品小籠豬肉包一次要點八個,一竹籠裝一個。

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傳統精品小籠豬肉包(96人民幣,8個)
個頭不大,跟一般坊間賣的厚皮小籠包差不多大小,每個包子都有18褶包得挺美呢~
但價格驚死人,這一顆台幣六十元


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咬下去後終於了解為什麼吃了會悔恨了,外皮還算Q彈且厚薄適中,
可是內餡一點也不飽滿,包子內大概有一半是空的,
以厚皮小籠包來說挺多汁的,但味道普普通通,吃不出來有什麼獨特的內涵或技術,就是一般醃過的豬肉餡。
吃了三顆就差不多膩了,建議可以把錢省下來吃鼎泰豐,若要嘗鮮記得要找多點人來平分啊。

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