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店名:鴻疆石
消費日期:2014/9
地址:台北市大安區潮州街139號
電話:(02) 2322-5169
營業時間:18:00-22:00(周一至周六)

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騎了蠻久的車,終於我們繞進了小巷弄裡抵達鴻疆石。
很喜歡和老友吃飯,因為他總是能帶我開發很多我鮮少碰觸到的料理,例如這家新疆風味。

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雖然有兩層樓,但空間都不大,在座位有限的情況下很容易就客滿了,如果可以最好先訂位。
第一次吃新疆料理,沒有什麼特別的主見,全聽老友推薦啦~

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老虎菜(100元)
第一次聽到這個菜名,上網查了一下原來是以勁辣爽脆為重點的東北涼拌菜。
典故的由來是一位廚藝堪慮的媳婦,將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜洗淨,或入鹽、糖、白醋等隨意調製而成。
婆婆看得目瞪口呆脫口而出:「媳婦,你可真虎啊!」
(東北方言的「虎」,除了指猛烈的老虎外,還有罵人傻、缺心眼之意。)

新疆的老虎菜內容物稍微不太一樣,用的是青椒、番茄、洋蔥和醋。
我蠻怕辣的,但這盤涼拌菜辣度並沒有讓人畏懼,相反的我覺得吃起來酸酸甜甜得很開胃。

典故取自:大紀元

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手抓羊排(550元)
水煮羊排好大一塊走清淡路線,直接拿起來咬豪邁又過癮。
不過肉排上面有不少筋,大口吃咬起來有些費力,我還是喜歡切小塊一點優雅的吃。

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孜然炒烤雞肉(320元)
我最愛香氣濃郁的孜然味了,灑越多越好阿~
整份餐點很夠味,除了孜然外雞肉上還加了不少辣椒吃起來很過癮,
唯一美中不足的是雞胸肉吃起來有點乾。

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羊肉抓飯(150元)
米飯的口感偏濕潤,顏色看起來偏深但卻非重口味,鹹度恰到好處。
切成塊狀的羊肉有著豐富的油脂,咬起來很香也不會像手抓羊排有帶著難咬的筋,更合我胃口。

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飯後店家還加贈小點心,印象中好像是聖娜多堡的鳳梨酥,酥香好味不失為好的句點。
第一次吃新疆料理無從比較,只覺得這家的味道吃起來不錯,老闆也可客氣,
另外是上菜速度還蠻緩慢的,趕時間的人可以要先和店家反應,聚餐慢聊者就沒差啦~

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