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店名:宜品福州乾拌麵

品嘗日期:2015/3

地址:新北市新莊區新泰路100號
營業時間:10:00-23:00
電話:(02) 2990-4040


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天氣越來越熱了,湯麵在正中午享用對我來說有點折磨,
想來份消暑涼麵,可偏偏經常被報導大腸桿菌超標不能常吃。
每當這時候我就會想到酸香開胃的福州乾拌麵,簡簡單單卻很耐吃。

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宜品福州乾拌麵生意一直都很不錯,很多麵館通常到晚上8點就收攤了,它營業到11點,
想吃宵夜又怕過於油膩的話,這裡會是個不錯的選擇。

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裡的燙青菜價格偏高,一般都是30、35元可是它要40元,
習慣配著青菜一起吃的我,經常退而求其次改拿小菜就好,哈哈~

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乾拌麵上桌時就會有蔥花了,但份量不是很多,覺得不夠的顧客可以到櫃台自行取用,
像威哥這種重度愛蔥者,通常都會再追加一倍的份量,內用對他來說再好不過了~

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小菜(35元)
小黃瓜清脆,但沒有很明顯像是醋味或麻油之類的香氣,
基本上就是一點鹹味而且,口感普通。

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乾拌麵(小,35元)
吃乾拌麵我習慣先吃原味,然後再依序店家推薦的乾拌麵三步驟,加辣油、辣渣和香醋,拌十下。
麵條上桌後就要趕快拌開,不然很快就乾掉了,所以我不愛外帶,因為容易走味。
原味最能品嘗到麵條的香Q,整體口感爽口不油膩。

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辣渣和香醋是我接下來必加的佐料,辣渣沒什麼辛辣感,單純是用來增加香氣用的,
多種中藥發酵而成的黑醋,則是讓整份乾麵由清爽變成開胃的祕密武器。
說著說著又好想來一碗,今年夏天想必我又會經常造訪吧~

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【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(更新至104.04)

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