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店名:冒煙的饅頭店

品嘗日期:2015/1

地址:南投縣水里鄉郡坑村水信路2段8號

電話:(049) 282-1255
營業時間:09:00-18:00(周一至周日)

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冒煙的饅頭店並不在我們的行程規畫內,完全是開車路過時,被人潮和名稱所吸引住。
我很好奇,外觀看上去平凡的和一般的工廠別無兩樣,
到底為什麼會有這麼多客人特地停下腳步呢?

  
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康健是我平常愛看的雜誌之一,不過我當時並沒有特別注意到這篇文章,
回頭再仔細閱讀,原來,這最初是老五民宿的招牌早餐,
並沒有獨立開店販售,是後來客人的催生下才設立的。

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能登上康健雜誌的文章,想必和健康脫不了關係。
沒錯~冒煙的饅頭店堅持取用地農夫所種植的安全無毒食材,且不添加膨鬆劑、發粉,
僅以少量酵母加入老麵發酵,再用手工與紅磚老灶柴燒製作出天然健康的好饅頭。

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價目表上賣的清一色都是健康養生的口味,紅豆、黑芝麻、饅頭、黑糖、紅麴等,
蒸好的饅頭會放在店員前方的保麗龍盒中,用蒸布裹著以保持溫度,
店員說每種口味賣的都不錯,所以依喜好挑選你想要的味道即可。

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全麥蔥花饅頭(時價)
比起一般市售的饅頭,這個塊頭明顯小了點,口感吃來紮實,不像外面的鬆軟有彈性,
前面有提到這是因為沒有家膨鬆劑的關係,淡淡的蔥香與全麥顆粒,趁熱吃還不錯呢。

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全麥南瓜饅頭(15元)、全麥黑糖饅頭(15元)
這兩顆我們放涼了才吃,沒想到從紮實變成硬,有點難咬,建議大家還是趁熱吃的好。
南瓜饅頭不屬於那種一入口,你就會急呼:哇,味道好濃喔。
而是需要慢慢多次咀嚼才能嚐到它的香氣,天然的就是這樣,不比人香精來的強勢。
黑糖是我最愛的口味,獨特的氣味與麵粉香氣搭配起來很合適。

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