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店名:孔陵一隻雞

品嘗日期:2016/4

地址:台北市大安區大安路一段83巷14號(捷運忠孝復興站3號出口)
電話:(02) 2781-8181
營業時間:11:00-22:30
官網:http://www.chickenone.com.tw/

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去年在首爾造訪孔陵一隻雞後,回台便一直念念不忘,直嚷嚷的還想再去一次,
得知它正式登台時,我便立馬和友人商討把預計好的聚餐餐廳換成這裡。
(沒錯,當時我就是這麼愛這家店,只可惜吃完後有些失望,唉)

據友人說法,這裡超難訂位,他足足打了五十通還是沒人接,但輪到我上陣時,
卻撥了兩通就順利訂到了,有時候緣份就是來的這麼突然阿,哈哈。

► 韓國首爾:孔陵一隻雞 ♥ 雞界的最新強者,超人氣韓國必吃美食

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價格比韓國貴上一點,這個無可厚非,我能接受。
一次至少要點一隻雞,食量小的人應該無法單獨享用,會吃不完阿~

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雞肉上桌前,服務人員先為大家送上泡菜和高麗菜絲,
泡菜之後可以倒入雞湯中一起食用,單獨吃當然也沒問題,口感爽脆,辣度普通,滋味還不錯。

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一隻雞(700元)
主角上桌囉~老實說我第一眼見到它時就覺得不太對勁,
雞皮看起來乾癟無水份,不如首爾看到的Q彈水嫩。
果不其然依照店員指示,雞肉剪開後煮10-15分鐘再品嚐時,雞胸已經乾澀了。
腿肉的地方好些,還保有嫩度,但整體肉質還是較當地遜色。

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唯一開心的是醬料和湯頭同調,孔陵獨有的酸嗆沾醬,一定要拿來沾肉吃,有夠涮嘴。
湯頭的話推薦加入大把蒜泥,濃郁的蒜頭雞湯,喝完後元氣滿滿,通體舒暢阿~

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杏鮑菇(60元)、馬鈴薯(30元)、刀削麵(60元)
鍋底除了一隻雞外,還有附有年糕、馬鈴薯、杏鮑菇,不過份量都不多,所以我們又額外單點一份。
馬鈴薯大塊厚實又鬆軟,可惜甜度不夠,這個吃完超有飽足感,胃口不大的人建議不必特地多點。


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最後是海苔雞蛋粥,這個我在韓國吃到時超級驚艷的,將蒜頭雞湯的精華濃縮成一塊,非吃不可!
可台北的孔陵一隻雞這道,卻成了擊垮昔日美好印象的最後一根稻草(暈倒~)
首爾的阿珠媽在製作粥品時,會先撈起浮在湯面的雜質,之後倒入白飯和雞蛋,並開大火把湯汁收乾。
這裡呢,工作人員沒撈渣渣就算了,從頭到尾沒等湯熱,微溫狀態把飯和雞蛋加進去拌勻而已。

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湯湯水水還很多,海苔份量也拿捏得不好,整碗粥溫溫的口感已經不算好了,又非常的鹹,
友人和我抱持著不要浪費食物的心情,硬是把它們吃完了,希望過了這個久現在已經有改善了才好。

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