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店名:阿泉爌肉飯 

品嘗日期:2016/6

地址:彰化市成功路216號
電話:(04) 728-1979、0931-662272
營業時間:07:00-13:00(賣完就收)


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早耳聞阿泉爌肉飯生意好,但到現場才知道用餐時間居然如此爆炸,顧客連換了好幾輪,店內依舊座無虛席。
初次造訪的我們,不知道要如何排隊與點餐,問了店員他們也無閒搭理,顯得有些混亂。

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菜單貼在牆上,下定主意後自行找位置,
沒多久店員就會把餐碗收走並幫你點菜,餐點上桌後再付錢就可以了。
除了招牌的爌肉飯外,我發現每桌都會出現的還有蝦肉丸湯,便跟著也點了一碗。


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爌肉飯(小,45元)
阿泉的爌肉好像有四種部位可選,對豬的部位細部口感差異不是很講究的我們,
直接跟老闆說要瘦一點的部分,但端上桌後,我並不覺得它特別瘦耶XD
不滿意的客人可以原封不動地拿去攤前請店員再幫你換一塊,懶人如我決定直接開吃。

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肥肉佔了整體一半以上,這點應該會嚇跑很多怕胖的女性,哈哈。
不過難得來的我們管不了這麼多了,直接大口啃下,結果出乎預期吃來並不會肥膩難耐。
爌肉皮香滑Q超有彈性,這種入味的爌肉,瘦肉的地方容易滷到老柴,
難咬不說,肉渣還容易卡在牙縫裡,可這裡完全不會,好咀嚼易吞嚥。


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淋在白飯的滷汁也不像我平常在台北吃到的那樣鹹的嚇人,這裡就是淡淡的鹹香味,吃來舒服。
雖然我還是認為把這個當早餐吃,口味重了些,但拿來當午餐就讚了,彰化人真有口福。

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蝦肉丸湯(20元)
本來應該是蝦丸、肉丸各一的,無奈蝦丸賣完了,好在肉丸也不錯吃,事先調味過滋味甜鮮。
最後是沒拍到的燙空心菜,走清爽路線,一點油、鹽和蒜片襯托脆嫩的菜葉,簡簡單單就很美味了。

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