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京都祇園いづ重鯖姿壽司   (izuju)，100多年超級老店，是在地老字號店舖，tabelog介紹的超高分店家。
いづ重鯖姿壽司菜單中，必點的明星商品是鯖姿壽司，價格很貴但真的厲害，就位於八阪神社附近一定要來。
醋飯外層包的是昆布，裡面則是鹽漬生鯖魚，濃厚的海味＆酸香在台灣非常少見，有夠好吃，大力推薦！

地點：いづ重鯖姿壽司
地址：京都市東山區祇園町北側292 (京阪祇園四条站，步行約8分鐘)
營業時間：10:30–19:00 (周三公休)
官網：https://gion-izuju.com/

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本想去八阪神社拍照，可雨勢實在太大了，只好改變行程先逛逛周邊的小店，待雨小一點再出發。
是說這幾次去神社都碰上大雨，但遊客的興致卻依舊不減，熙來攘往湧入其中，櫻花魅力果真強大。

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超過百年歷史的祇園いづ重鯖姿壽司，是在地老字號的店舖，菜單有著濃濃古味，和京都給人的感覺如出一轍。
環境可以復古，但服務可不能老派，いづ重這點做得很好，提供英文菜單、刷卡、宅急便等便民服務。
來自世界各地的觀光客，都能更輕易地享受這股獨特的京都風味壽司，真是再好不過了～

剛吃完ひさご葫蘆親子丼的我們，其實已經沒有太多的胃口可以容納美食了。
無法兩人各點一份餐的情況下，我們選擇外帶一貫いづ重招牌鯖姿壽司試試味道。
（當初沒想到會來，要是知道這麼好吃鐵定把它當作正餐，強烈推薦給大家啊）

這是我目前吃過最貴的外帶壽司，小份一貫6入，要價台幣700多塊，
雖然要價不斐，可沒試過這種風味的人千萬別因此卻步，值得一嚐喔～

いづ重鯖姿壽司（小份6入，2,268日圓，約台幣756元）
即便是開封後隨手就丟的外包裝，做工還是相當講究，有質感到我想把那張紙帶回家收藏，哈哈。
打開後裡面還有竹葉，一層又一層地包裹壽司，如此外帶時油漬才不容易滲出弄髒隨身物品，貼心滿分。

鯖姿壽司在台灣並不常見，第一眼見到它時著實讓我眼睛為之一亮。
醋飯外包的不是尋常的海苔，而是多半會拿來熬湯、涼拌、當滷味的昆布，
看別人說這款壽司的吃法是要先將昆布取下再食用，可惜當時我們並不知情，食用心得就是好厚好硬阿😂

撥開壽司瞬間會有一絲絲的黏稠感，細看發現那是昆布本身的膠質。
鹽漬生鯖魚集中在壽司上層，有著濃濃的海味與鹹味，鹹度雖重但非死鹹，
搭配著醋酸濃厚、口感香彈米飯一起食用，超搭超好吃！！！

(最後更新時間：2020-04-05)

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