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店名:幸福讚精品飯店  幸Shiawase日本料理

品嘗日期:2016/11

地址:新北市新莊區思源路332巷9號(捷運頭前庄站1號出口,步行15-20分鐘)
電話:(02) 2997-6688
官網:http://happinessinn-taipei.com/

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Shiawase日本料理,是幸福讚精品飯店內的其一餐廳,我對這間飯店特別有印象,
除了他的名字與未來鄰近的捷運「幸福站」諧音相似外,還有就是他在一整群住宅區中獨樹一格,
讓我每次在附近看房子時,都會忍不住好奇地想,為什麼地主願意不計成本發展飯店,
而不是像其他人一樣簡單一點,直接拿來蓋房子,待捷運完工後,房價上漲時,再賺取利潤。

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這次應邀造訪我才知道,原來董事長是土生土長的新莊人,對新莊有著深厚的感情,
他認為新莊高質感、高科技的飯店屈指可數,所以決定努力打造一間美食和住宿合而為一的優質飯店。
飯店內從設計裝潢、設備選購、餐點內容等大大小小的事情,董事長幾乎都親力親為,感覺超用心的。


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幸Shiawase日本料理位於二樓,目前處於試營運階段,裝潢典雅溫馨。
以往我總愛坐在吧台區欣賞廚師料理的過程,但當日忍不住破例,
我實在太愛這個光線極好,氣氛又到位的小包廂了,整大片落地窗,往外看去一片綠意,用起餐來格外放鬆~

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除了裝潢講究外,這裡的廚師也頗有來歷,他是台北舉行的世界廚王爭霸賽中,日式料理組的季軍得主。
這個比賽除了有國內的優秀廚師參賽外,還有多國廚藝高手一同較勁,能得獎好不簡單。

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今天要品嚐的是秋會席套餐680元+10%,以日本料理來說不算太貴,所以我以為就是家常料理,
不會有太多的擺盤和裝飾,沒想到餐點端上桌時出乎我預料,再次讓我感受到飯店的用心。

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龍蝦蘿蔓沙拉。
龍蝦沙拉蝦肉Q彈,裡頭混著淡淡的哇沙米香氣,不只配生菜好吃,我覺得拿來做三明治或壽司也很對味。
另外我要特別讚賞蘿蔓生菜下面舖滿碎冰塊的做法,整份拿起來吃時,蔬菜無敵冰涼,
一口咬下輕脆聲一清二楚,鮮脆程度不言而喻,以後我在家也要如此炮製。

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鮭魚和風沙拉。
煙燻鮭魚配蘿蔓生菜,中規中矩的一道做法,底層的醬最為特別,
吃起來很像蒜味美奶滋,些微濃稠,成功地把鮭魚、生菜全兜在一塊。
還有這個擺盤我也要學起來,以前我都是隨興混在一塊,沒想到它們居然可以這麼優雅的並存。

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旬彩刺身。
鮭魚、鮪魚、迦納魚,三個都蠻新鮮的,一樣襯著碎冰塊,就算你吃得慢也不用擔心走味。
很多餐廳的因成本考量,會選用色素調成的哇沙米」,色澤鮮艷,嗆辣有勁,但卻少了一股自然的香氣。
Shiawase日本料理不是,用的是高成本的現磨山葵,而且還豪邁地給了一大球,完全不怕你吃,
暗綠色、顆粒較粗,賣相雖不然前者好看,但口感就是不一樣,耐人尋味,越吃越涮嘴。

旁邊看似配角的紫蘇葉有殺菌抗發炎的功用,配生食一塊享用剛剛好,
金桔則是用來去除吃完後口腔的異味,一旁的食用級橘花也可以吃喔,可別浪費了。

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牛肉霜燒薄造。
第一次嘗試吃生牛肉,沒想到並不可怕~
很奇怪吃起來一點都不覺得是生食,油花豐富,配著香濃的胡麻醬與生洋蔥,辛甜順口。

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牛小排鹽燒。
切成骰子狀的牛小排,非常方便入口,熟度莫約七分,從側邊可以看出還帶著誘人的粉嫩色澤。
廚師說這道菜上桌時一定要趕快吃,否則時間久了肉汁就流失了,吃起來就會覺得過於有咬勁。

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花魚一夜干。
中間的魚骨,店家已經貼心的事先幫我們踢除了,魚皮細薄脆香,魚肉烤至恰到好處,
每一口都帶著肉汁,細嫩鮮甜非常好吃,好想點兩碗白飯來配啊。

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比目魚炙燒散壽司。
我一向喜歡吃炙燒過的比目魚,這裡沒讓我失望,烤過的魚肉,油花整個被激發出來,
每一口都帶著微微的焦香味,好吃的不得了啊,豐富的油脂在醋飯當緩衝的情況下,絲毫不覺油膩。
我覺得完全不用再加上面的鮭魚卵了,兩者組合就很美味!

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鰻魚壽司丼。
之前在日本分別吃過有刷醬和沒刷醬的兩種,比較起來我愛這種有刷醬油的多一點,
鰻魚滋味鹹甜,香嫩不刺嘴,配上逼逼波波的鮭魚卵與冰涼醋飯,咻的一下就吃光光囉~


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淮山吸物。
加了山藥、香菇、雞腿肉、蛤蜊的湯品,鮮美層度自然不在話下,
吃完了口味比較重的主食後,來上一碗清甜的湯品再好不過了~

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蛤蜊味噌湯。
尋常的味噌湯,用料一樣有所堅持,胖到不行的肥蛤蜊,是整份湯品鮮味的來源。
裡面還有一些海帶芽、嫩豆腐,鹽度調配得宜,滋味順口~

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甜點。
整份餐點我最喜歡的是小丁狀的甜點,上頭是自製毛豆醬,底層則是紅豆泥加洋菜,
三者相拼毫不不突兀,微Q微甜,大人小孩都可以接受的口味,多吃幾個也不覺得膩口。

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洛神花蜜、烏梅汁。
悠閒的午後就用兩杯冰涼的飲料畫下美好的句點吧。如果你也想品嘗看看,
趕緊參加下面的抽獎活動,就有機會獲得冬季新推出的雪月會席套餐喔。

文末抽獎開始

獎品:
幸Shiawase日本料理,雪月會席套餐餐券*3 (價值880元+10%)

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活動辦法:
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  「幸福讚精品飯店日式料理,快來嚐嚐看!

4. 獎品:幸福讚精品飯店,雪月會席套餐餐券。
5. 名額:頭獎獨得2張共計1名、二獎1張共計
1名。

6. 抽獎日期:12月5日(一)~12月18日(四)
7. 兌換方式:收到餐券起一個月內,營業期間平假日皆可使用(事先電話預訂)
8. 其他:其餘未詳盡之處,商家保有最終解釋權
9. 附註:目前Gomagi上促銷5.9折促銷活動,一套只要580元,有興趣的人快去看看。

(本文為幸福讚精品飯店邀稿體驗文)

【新莊美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

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