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板橋萬香烤鴨,我想吃很久了,每回經過,門前總是大排長龍,
特別節日還更恐怖,據說排超過三個店面稀鬆平常,
報導過它的媒體十隻手指都數不完。
實際品嘗後我認為「台灣烤鴨王爭霸賽」的冠軍頭銜,完全是名至實歸,
口味和一般烤鴨店真的有差,肉嫩帶汁,毫不老柴,獨門醬汁越吃越涮嘴,無怪乎可以日賣破百隻。

相關資訊
店名:萬香烤鴨 (板橋總店)
品嘗日期:2017/6
地址:新北市板橋區忠孝路116號(捷運府中站步行約13分鐘,google map
營業時間:10:00-20:00(周一至周日)
電話:(02) 2953-6672
官網:http://www.duckmaker.com.tw/

 

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想吃萬香烤鴨一定要先預訂,我提早了四十分鐘打電話訂餐,到現場還是得再等一會兒。
沒有預約的人,無法到櫃台快速結帳,得老實地加入像照片裡的長長人龍,
那天是下暴雨的晚上,門前還是擠了一大堆人,不敢想像節慶時要排多久。

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一隻烤鴨580元,附贈送2包餅皮 (共10張);半隻烤鴨320元,附贈送1包餅皮 (共5張)。
我們點了全隻,習慣一張餅皮包2片鴨肉,吃完覺得餅皮應該再加購1份會比較剛好。

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烤鴨全隻(580元)
和一般烤鴨店一樣,片下的無骨鴨肉片單獨放一盤,剩下的鴨架則爆香熱炒。
附贈的東西除了前面提到的餅皮外,還有宜蘭三星蔥、甜麵醬、生洋蔥。

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我覺得鴨肉非常好吃,肉很鮮、很嫩,尤其是腿肉,肥滋滋的鴨油狂流,超香超迷人。
加入不過份甜膩,且會回甘的甜麵醬,以及能激發更多甜味的生洋蔥,欲罷不能的美味啊。
以往都很在意鴨皮不脆這個缺點,在萬香突然變得不是那麼重要了。

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剩下的鴨骨頭也很美味,九層塔香氣鮮明,
再度加熱快炒後的肉質一樣不會乾老,以前都不會想吃的部分,這一次頭一次認真吃完。
口味上稍微有點鹹,如果喜歡清淡一點的人,建議可以和我一樣拿這種下窄上寬比例懸殊較大的盤子,
如此就可以讓醬汁沉在最底下,上頭的肉便不會覺得過鹹到難以親近囉。

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