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名古屋蓬萊軒鰻魚飯是當地超熱門名店,沒預約排一個小時以上是家常便飯;但這間松坂屋蓬萊軒分店僅限外帶,
很適合不喜歡排隊的朋友來嘗鮮喔!雖然沒有老店氛圍和精緻餐具,不過最經典的鰻魚飯三吃同樣美味不打折。
以炭火慢烤的鰻魚香氣濃厚、口感外微酥內軟嫩,醬汁不會過鹹,還有多種吃法一點也不會覺得膩口,推薦!


地點:あつた蓬莱軒 松坂屋地下店
地址:愛知縣名古屋市中區榮3-16-1 松坂屋名古屋店 本館B1F (google map)
營業時間:10:00-20:00
官網:http://www.houraiken.com/
旅遊日期:2018/5

 


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あつた蓬莱軒是在名古屋當地提到鰻魚飯三吃,就會聯想到的超級名店。本店開業至今已經超過140年,
鰻魚飯三吃的日文-ひつまぶし都是蓬萊軒的登錄商標,就知道它有多厲害了,說什麼也要來嘗鮮啊!

最熱門的分店是位於熱田神宮附近的本店和神宮店,不過這次名古屋自由行沒有造訪該處,又遇上松坂屋店整修,
所以只能到外帶專用的松坂屋地下店啦。儘管有點可惜,但不用排隊、又可以順便逛街買伴手禮,還算不錯。

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蓬萊軒菜單

菜單除了鰻魚飯三吃(ひつまぶし)外,還有許多不同份量烤鰻魚丼,這次目標當然是招牌鰻魚飯三吃囉。

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鰻魚飯三吃究竟是哪三吃吧?蓬萊軒建議將鰻魚飯四等分,依以下步驟品味鰻魚飯:
一、品嘗原味烤鰻魚
二、加上芥末、海苔、蔥花等配料享用
三、倒入高湯品嘗特別的鰻魚茶泡飯
四、選擇最喜歡的吃法享用剩餘的鰻魚飯

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比起其他店面動輒要排一個小時以上,稍等一下就可以拿到熱騰騰的鰻魚飯盒囉~外盒挺精緻的,
附贈的高湯超級燙啊,拿的時候務必小心。另外外帶的配料只有芥末和海苔,不像內用店面還有蔥花。

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鰻魚飯三吃 (3,570日幣,約台幣960元)
與一般切成塊狀的鰻魚飯不同,蓬萊軒將烤鰻魚切成條狀,據說是為了方便客人將其分成四等分體驗不同吃法。

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第一吃的原味烤鰻魚就好美味啊!鰻魚的厚度不算厚,但鋪得很滿誠意十足。炭烤香氣超級濃厚,
外層微酥內部軟嫩,烤得恰到好處;魚刺也處理的很好,品嘗過程感受不到刺嘴感,吃起來好過癮。

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接著來試試加了海苔和芥末的第二吃,有了芥末微微嗆味刺激味蕾,讓原本稍油膩重口味的鰻魚更添層次,
也很好吃!第三吃倒入高湯波比就覺得還好了,高湯清淡無味,還是多留些鰻魚給前兩吃更好XD

這次沒機會到蓬萊軒本店朝聖,還好外帶也沒讓我們失望。超特別的鰻魚飯三吃,來到名古屋千萬別錯過囉!

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