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大阪黑門市場中,黑銀鮪魚屋 (まぐろや黒銀)享有超高人氣,與市場裡另間店黑門三平生魚片店一樣廣受好評。
因為它就在丸善食肉店旁邊,所以吃完神戶牛後波比便直接過來了。黑銀鮪魚屋中,最強必吃黑鮪魚前腹肉
肉質鮮滑香甜,油脂豐富入口即化,罪惡阿~黑門市場必吃美食,まぐろや黒銀築地也有分店,一併分享給你們。

地點:まぐろや黒銀黑門市場生魚片
地址:大阪府大阪市中央區日本橋2丁目11-1 (近鐵日本橋站步行4分鐘,google map)
營業時間:08:00-17:00 (周二、周三公休)

 


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黑門市場其一重點必吃便是生魚片了,幾度在黑門三平、黒銀鮪魚屋兩間多人推薦必吃猶豫,
最後被現場高人氣聲勢,以及熱情的中文店員詳細解說下打動,決心吃完旁邊的超紅「丸善食肉店」直接過來。

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まぐろや黒銀雖然只賣生魚片,但五花八門的部位組合和料理方式,也夠讓人眼花撩亂了。
生魚片直接吃蓋飯握壽司等應有盡有,想吃到最滿意的,提出自己的需求、參考店員推薦最重要。

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頂級的黑鮪魚中,分好幾個部位,最珍貴的第一名第二名都標示在上面了。
波比想吃最厲害的冠軍部位,份量不用多嚐鮮即可,另外不要白飯干擾,單純生魚片就好。

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特選鮪魚生魚片(カマトロ大トロ,日幣3,000元,約台幣834元)
提出訴求後,在店員的推薦下,我們買了這盒,預算之內,口感極好,超級大滿意!
一年到頭吃生魚片的次數屈指可數,因為波比不太敢吃生食,難得幾次都是在日本,沒辦法味道實在太好了。

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先來說說老饕最愛的、最強大的第一名部位カマトロ,不用多說也知道是右邊那區塊,油花分布均勻美得驚人。
魚肉沒有明顯的筋,一入口極鮮無比油脂立即化開鮮甜甘美的好滋味在久久不散啊,吃過真的就回不去了...

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回到大トロ,也是極好的上選部位,油脂豐厚稍有咬勁,甜度和鮮美程度,勝過平價生魚片數不清幾倍。
但與剛剛的カマトロ相比,可說是小巫見大巫,差太多了,早知道應該先吃這個才對,別一下子就想著攻頂。

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此趟大阪自由行中,其一讓我大為驚豔的美食,まぐろや黒銀最高級黑鮪魚生魚片,有機會你們一定要吃吃看啊。

(最後更新時間:)

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