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泰國曼谷紅大哥水門雞飯 (也稱紅大哥海南雞飯) 是最夯曼谷海南雞飯,店員都穿粉紅制服,不是綠色別跑錯啦。
紅大哥水門雞飯地址位於門市場旁的商場The Market Bangkok裡BTS奇隆站走路約15分鐘,交通超方便,
逛餓了來吃剛好。
紅大哥水門雞飯菜單招牌雞飯是必點,雞肉無敵滑嫩超美味,期待更多紅大哥水門雞飯分店啊~

地點:紅大哥水門雞飯
交通方式:BTS奇隆站2號出口,步行約15分鐘 (google map)
地址:157 Ratchadamri Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok
營業時間:10:00-22:00 (周一至周日)
旅遊日期:2018.12


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海南雞飯曼谷必吃小吃之一,街頭小店隨便都有人賣,但紅大哥水門雞飯絕對是當中的佼佼者。
紅大哥海南雞飯創立於1960年,我當初去的正是將近60年的老店。但最近為了給顧客更好的用餐空間,
老店關了,新店距原店步行只要三分鐘,就在新商場The Market Bangkok裡,想吃的朋友記得去新店喔。

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店門口直接告訴大家,2018米其林必比登推薦美食就是我紅大哥水門雞飯啦~
其實曼谷有兩大海南雞飯在大車拚,識別方式就是粉紅制服和綠制服,而且兩家店相隔不到5分鐘,
綠制服是廣興海南雞飯,粉紅制服就是紅大哥水門雞飯啦!我去的時候是紅大哥略勝一籌,排隊人潮超越廣興!

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我在平日下午一點左右抵達,從紅大哥水門雞飯的門口開始排隊,約排了20個人,有店員指引客人。
隊伍前進算快,大概排20分鐘就輪到我進去餐廳。所以千萬不要看到店門口有著長長人龍,就放棄排隊。

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處理雞肉的地方則是在半戶外的一個攤子,店員動作超快,忙著把雞肉去骨留皮。
另外,紅大哥海南雞飯可以外帶喔~懶得排隊、想在飯店大啖海南雞飯的人,直接這個攤子旁點餐、等待。

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進店入座後,每張桌上都有菜單,有泰、英、中三種語言,不懂泰文都OK。
紅大哥水門雞飯菜單很簡單,沒點招牌雞飯不要說你來過紅大哥,人人桌上都有一盤,
我看要是一群人來吃的,還會加點半隻或一隻的雞肉盤,大家一起分著吃,再搭配飲料。

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我點了一份招牌雞飯,隨餐附贈的清雞湯、獨門秘製醬料先上來。
湯裡沒有料,但應該是費了功夫、用雞骨熬燉許久的雞湯,裡頭放了胡椒,對我來說口味偏重。
醬料被店員晃到,賣相不佳~裡頭有青辣椒和薑,我喜歡加在雞飯裡的鹹香味,但超級辣,怕辣的人要小心。

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招牌雞飯(40泰銖,約台幣40元)
因為人多,距離清湯上來後,又等了一陣子,才終於盼到招牌雞飯。
雞飯內容很清爽,就是去骨帶皮的海南雞、淋上雞油的泰國米,再配上幾片生大黃瓜。

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雞肉很嫩,有些人不敢吃皮,但其實帶皮更好吃;泰國米口感和台灣米相比較乾,加了雞油後,別有風味。
要是覺得被雞油浸透的米飯太膩時,可以吃上幾口大黃瓜解膩。
我自己很喜歡什麼醬料都不加的原味吃法。
但曼谷食物普遍份量不大,當成正餐吃,一盤是吃不飽的,我對面的客人三兩下就吃完一盤,然後再點一份。

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泰式奶茶(25泰珠,約台幣25元)
雖然菜單上翻譯是泰式牛奶茶,但就是泰奶啦~
在天氣炎熱的曼谷,一邊吃著海南雞飯,一邊喝著超多碎冰塊的泰奶,透心涼囉~

海南雞飯是東南亞代表美食之一,到曼谷一定要試,紅大哥水門雞飯又是60年老店,
還有米其林必比登加持,不管當早餐、午餐、下午茶、晚餐或宵夜,都超值得的啦!

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