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台北寧夏夜市美食中,榮獲米其林餐盤美食推薦圓環邊蚵仔煎一定要吃,是台北蚵仔煎中前幾大高評價好選擇。
圓環邊蚵仔煎菜單推薦菜色,除了招牌蚵仔煎外,米糕蛤蜊湯也是必點,波比尤其愛蛤蜊湯,顆顆巨無霸等級,
無沙無腥味,鮮得不得了。期待下次能把旁邊不遠的豬肝榮仔一併攻略,寧夏夜市三家米其林一口氣收集完畢~


店名:寧夏夜市蚵仔煎 - 圓環邊蚵仔煎
地址:台北市大同區寧夏路46號 (捷運雙連站,步行5分鐘,google map)
電話:(02) 2558-0198
營業時間:12:00-14:30;16:30-01:00 (周一至周日)
品嘗日期:2019.2


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圓環邊蚵仔煎在還沒入選米其林餐盤美食前,生意就不錯了,如今更是狂,好在前進的速度很快,沒等太久。

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平日晚餐尖峰用餐時段,十五分鐘順利入座,過程中可以張望師傅料理蚵仔煎的景象,不算太無聊。
師傅熟練地在大鐵鍋上放蛋加蚵仔、灑青菜倒粉漿等,對熱愛蚵仔煎的波比來說,畫面真是療癒,哈哈。

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排隊還未入坐前,店員就會親切地先幫忙點好餐了,環境明亮乾淨入座後空間不至於太過擁擠,
以小吃店等級來說我覺得相當舒服呢,米其林塞選過的店家果然有一定水準~

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餐店價格雖不便宜,但以鬧區地段以及餐點美味程度來看,值得啊,一分錢一分貨,繼續維持食材的水平就對了!

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蚵仔煎(70元)
蚵仔煎表層煎到略焦,吃來酥香帶Q不濕稠,粉漿比例和烹調時間均恰到好處,口感很棒。

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掀開的裡頭有為數不少的蚵仔,蚵仔鮮肥飽滿,部分塊頭大一點的還會略噴汁,搭配鹹甜的淋醬,整體超涮嘴。

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米糕(30元)
以往吃到都是加肉燥,這裡居然是肥肉片,Q香糯米粒粒分明,混著甜甜醬汁,份量雖少但頗好吃。

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蛤仔湯(70元)
看隔壁桌吃得津津有味讚不絕口加點的,每顆蛤蜊都是巨無霸Size,熟度恰到好處,完全沒有縮水。
無腥味、無細沙,湯頭不用多加什麼,一點薑絲去腥提味就超級滿足了。波比很常在市場購入這種等級的蛤蜊,
價格真的不便宜,所以圓環邊蚵仔煎的蛤蜊湯這價位我可以接受,很推薦大家點來品嘗看看喔,我想會滿意的。

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