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台北寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅,在還沒有榮登米其林必比登推薦前,人氣就很驚人了,經常可見大排長龍,
是很多人寧夏夜市必吃美食之一。劉芋仔蛋黃芋丸作法是,芋頭蒸熟後包入鹹蛋黃、肉脯酥炸,滋味鹹甜交錯。
波比吃過好幾次了總是讚不絕口,若要說美中不足的就是店家忍耐力極低,容易爆氣,務必看好點餐規定就是了。

店名:寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅
營業時間:17:00-01:00 (周一至周六);17:00-00:00 (周日)
地址:台北市大同區寧夏路91號攤位 (捷運雙連站,步行8分鐘,google map)
電話:0920-091-595
品嘗日期:2019.2


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劉芋仔蛋黃芋餅雖然只是小攤位,但在寧夏夜市內卻非常好找,往人潮滿滿大排長龍的地方望去,一下就發現了。

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劉芋仔販售的商品很簡單,只有兩樣而已,蛋黃芋餅 (鹹蛋黃搭豬肉脯)香酥芋頭丸子 (原味)
不過看老闆說製作過程可不容易,選用品質較好的甲仙芋頭,從削皮、切洗、蒸煮搗成芋泥就搗耗費7小時。
堅持每日換新油、食材新鮮不加防腐劑,材料賣完就收,不因為榮獲米其林就超賣,這幾項堅持波比覺得很棒。

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最低消費2粒起,四顆以上不分裝享有5元折扣,排隊只需一個人派代表,過程中女店員會不斷指揮大家,
不成一線亂掉、被發現同行者一起排隊、點餐時猶豫不決要什麼口味顆數變來變去等,非常不耐煩的語氣立刻襲擊
波比自己是盡量配合其餘隨她碎念,反正快點拿到就好,但若容易走心,進而影響逛夜市心情,就得三思囉!

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很愛芋頭、更愛鹹蛋黃,看它們成堆圓嘟嘟的模樣心情總是大好。
大概是因為這樣,所以波比才總是能成功抵禦店員的負能量吧,哈哈~

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蛋黃芋餅(30元)香酥芋丸(25元)
兩個外觀看不出有什麼差別,最大的不同是裡面,香酥芋丸就單純是芋頭泥,其他什麼都沒加,
能品嚐出芋頭最原始的香甜,而非大量砂糖的人工甜味,不甜不膩鬆軟中帶棉Q,好吃但有蛋黃更讚。
蛋黃芋餅外層酥香誘人,裡面除了芋頭的香氣外,還有鹹香蛋黃、肉脯鹹甜雙重奏,有夠涮嘴的,推薦給大家!

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