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沖繩古宇利島海膽飯是島上人氣僅次於蝦蝦飯的美食,又以しらさ食堂、錦屋、お食事処 文ちゃん三家評價最高。
波比造訪的是Google上評價數最多的しらさ食堂,海膽蓋飯雖要價不斐,但鋪滿黃澄澄海膽超浮誇,光看就過癮~
可惜海膽苦味有點重,也許是用非新鮮海膽的關係,希望下次有機會在沖繩海膽季節來,再品嘗一次看看囉!

地點:しらさ食堂
MapCode:485 692 126*72
地址:沖繩縣國頭郡今歸仁村古宇利176 (
Google地圖)
營業時間:11:00-20:00 (7-9月);11:00-18:00 (10-6月);周四公休 (海膽季無休)
旅遊時間:2019.4


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多年前初訪沖繩時就耳聞過古宇利島海膽蓋飯的厲害,因此雖然才剛吃完古宇利島蝦蝦飯
還是決定來しらさ食堂見識看看啦~しらさ食堂店門口兩座大風獅爺相當好認,一旁有附設停車位很方便。

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波比造訪時已經下午三點,店內沒什麼客人。除了室內位外,也有戶外座位可以邊欣賞古宇利島海景,十分享受。

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しらさ食堂菜單最熱門的當然非海膽蓋飯莫屬;此外升級版的海膽海葡萄蓋飯,和蛋炒飯都有不少人推薦。
決定餐點後,在自助點餐機付款,再將票券交給店員即可。海膽飯單價不低,但都來了還是只能咬牙點下去~

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海膽丼定食(うに丼定食。2,500日元,約台幣720元)
しらさ食堂的餐點皆以定食方式販售,對於只想嘗鮮海膽的波比份量有點多,如果能單點海膽飯就更好啦😆
海膽份量誠意十足,可惜入口後苦味明顯,也許是因為非海膽季前來,店家用冷凍海膽的緣故,總之有點失望啊…

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海膽長期放置會融化,為保存久一點會加入明礬定型,但若加過量會讓海膽變苦變腥,吃不出鮮美原味。
しらさ食堂的海膽就有這種感覺,和新鮮海膽口感大相逕庭,最後搭配海苔、醬油、哇沙米才全部解決。

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古宇利島曾盛產馬糞海膽,因水質清透、海藻質佳,據說這裡的海膽滋味高雅鮮甜;但太受歡迎造成捕撈過度,
政府為保育生態,通常只在7-8月開放捕撈。有時甚至會全年禁止,像近幾年的2013~2018年皆是如此,
只能說想吃古宇利島產的新鮮海膽還需天時地利人和呀~非產季來時大多是盒裝冷凍海膽,要有心理準備喔!

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海膽海葡萄丼定食(うにとぶどう丼定食,2,800日元,約台幣810元)
海膽和上面一樣就不贅述了。海葡萄吃起來嗶嗶啵啵、帶有海味,口感有些像鮭魚卵頗為新奇;
但是餘味有些澀澀的,吃多了比較容易膩,還是要搭配醬油和哇沙米會好一點。

古宇利島海膽飯 - しらさ食堂就介紹到這,整體而言波比覺得在非海膽季來CP值不算高,大家再自行評估囉~
希望有朝一日再訪古宇利島,能碰上開放捕撈海膽之時,屆時再來和大家分享古宇利新鮮海膽滋味究竟如何啦!

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