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說到大阪串炸,最有名的莫過串炸達摩 (元祖串炸)了。大阪新世界串炸達摩 (通天閣附近)是總本店,人潮超可怕,
好在大阪各地心齋橋、道頓堀、通天閣等都還有串炸達摩分店,可惜台北倒閉了...串炸達摩菜單中,波比最推薦
炸蝦、年糕、炸牛肉、鵪鶉蛋,真材實料,搭配酸甜鹹甜秘傳醬汁超涮嘴,大阪炸串近百年的美味,值得一嚐喔~

地點:串炸達摩道頓堀店
地址:大阪市中央區道頓堀1丁目6−4 (地圖)
營業時間:12:00–21:30 (周一至周日)
官網:http://kushikatu-daruma.com


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說到大阪美食,各類肉品、海鮮、蔬菜,裹粉高溫油炸後的大阪串炸,一定榜上有名。
整個大阪賣串炸的店很多,但串炸達摩連鎖店名氣最高喔~
除了發源地大阪新世界串炸達摩總本店,還有很多家分店,全在鬧區交通非常方便。

串炸達摩分店

  1. 串炸達摩新世界總本店:大阪市浪速區恵美須東2丁目3−9,(地圖)
  2. 串炸達摩通天閣店:大阪市浪速區恵美須東1丁目6−8,(地圖)
  3. 串炸達摩心齋橋店:大阪市中央區心齋橋筋1丁目5−17,(地圖)

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波比這回到訪的是道頓堀店,以巨型招牌聞名的道頓堀(攻略),串炸達摩也沒讓人失望,凶狠老闆做的超大一尊!
老闆為什麼生氣?手中圖片有答案,串炸禁止咬過後二度沾醬!!!大概是因為很多觀光客不習慣這種道地吃法吧。

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店內分一、二兩層樓,座位空間狹小,兩手肘基本上只能微微攤開,但即便如此還是無法消耗大量人潮。
在這裡排隊是常態要有心理準備喔,波比連續三次造訪,都是大排長龍,唯獨這回第一時間幸運入座,太棒啦~

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串炸達摩 (元祖串炸) 菜單有中文,最熱門的人氣套餐都標示出來囉。
道頓堀套餐、法善寺套餐、新世界套餐三個,都能加贈味噌魔芋燉牛筋辣白菜毛豆三選一。
可以的話當然選最特別的味噌摩芋燉牛筋啦,然後兩人推薦點到頓堀套餐就好,炸物吃多了容易膩口呢。

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如果熟門熟路的話,更推薦大家單點,套餐總是無法全數稱心如意,像是香腸、雞肉末丸子對波比就蠻地雷的,
炸蝦就出乎意料超驚喜,好大一隻肥嘟嘟有夠好吃,寧可把錢都拿來給炸蝦,或是改點高檔的肉品也開心,哈哈。

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串炸?炸串?都有人說,總之呢就是新鮮食材用竹籤串起,裹上細緻麵包粉高溫油炸。
嚴禁將吃過的串炸,再放進醬汁裡沾附食用,覺得不夠鹹,可以拿高麗菜葉沾附醬汁淋到串炸上
我覺得這樣形式的醬汁共用,對台灣人來說,算是蠻大不同的飲食習慣的,好在現場大家都很能調適,讚讚。

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味噌魔芋燉牛筋(贈送)
餐點正式上桌,牛肉非常透嫩入味,口感相當不錯,令人最好奇的魔芋,原來就是蒟蒻阿,QQ的滋味也很不賴。

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道頓堀套餐(9串1,440日幣,約台幣393元)
主角也來囉,胖瘦高矮一字排開,黃澄澄的模樣好吸引人啊,只是1串約台幣45元不便宜呢。

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雞肉末丸子。
首先先拿丸子試試水溫,外皮麵衣非常細緻酥脆,可是裡面就是尋常的肉丸子,波比覺得挺普通的。

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天然蝦。
本來以為要失望收場了,沒想到這份炸蝦讓人為之一振,好好吃啊!
從頭到尾都是紮實蝦肉喔,不是剖半或用麵衣來充數,肥彈口感讓我們讚不絕口呢,必點。

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正宗炸牛肉串。
鮮美炸牛肉很長一隻,沾上酸甜秘製醬汁非常涮嘴,很喜歡這個醬汁,可以說是美味串炸不可或缺的靈魂人物。

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長度長一點的串炸,很容易醬汁只沾到一半,吃到中途會覺得不夠味,這時候附贈的高麗菜葉就可以神救援啦。
記得用手直接拿著葉片撈醬汁,淋在串炸上,單然想解膩時,直接沾醬當生菜吃也很對味喔。

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日式年糕。
有夠Q彈的,小小一塊讓人覺得意猶未盡,這個也大推薦。

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鵪鶉蛋。
很常吃到這鳥蛋,不過多半是以滷味方式呈現,沒想到做成炸物也如此對味,滿滿蛋黃有種爆漿的感覺,好吃。

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香腸。
這個又普通了,就是台灣鑫鑫腸的滋味,也是為什麼波比會推薦大家,如果有特別偏好的話,直接單點會更好。

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最後不免俗和凶狠又吸睛的老闆拍張照片啦,串炸達摩創立於昭和4年(1929年),至今已有90年歷史
可以說是極具指標性的名店,很推薦大家來大阪至少嚐一次體驗看看,是很難得且不錯的新奇感受呢~

(最後更新時間:)

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